Εάν αποφασίσετε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με σπιτικά κέικ, τότε ετοιμάστε αυθεντικές πίτες με γέμιση καρότου. Η ζύμη τυρί cottage αποδεικνύεται πολύ μαλακή, και τα ψημένα προϊόντα αποκτούν μια ψιλοκομμένη κρούστα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του πιάτου είναι η χρήση καρότων ως γέμιση, η οποία του δίνει μια ιδιαίτερη ιδιότητα.
Είναι απαραίτητο
-
- 350 g τυρί cottage;
- 250 g μαργαρίνης
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα.
- 1-2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1-2 καρότα
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρη?
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σταφίδων
- άλας;
- ζάχαρη άχνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε ξηρό, μη όξινο τυρί cottage μέσω κόσκινου. Είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα που παρασκευάζεται στο σπίτι ή να το φτιάξετε μόνοι σας, καθώς το τυρί κότατζ μαζικής παραγωγής συχνά έχει ακατάλληλη συνοχή και περιεκτικότητα σε λιπαρά. Λιώστε και βράστε τη μαργαρίνη. Ανακατέψτε το με ψιλοκομμένο τυρί cottage και ξινή κρέμα. Περίοδος με αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Προσθέτοντας αργά το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποκτήσει μια ελαστική κατάσταση. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα, καλύψτε με ένα μπολ ή μεμβράνη και αφήστε την να ωριμάσει για περίπου μισή ώρα.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση καρότου. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα. Κόψτε το σε πυκνούς κύκλους, καλύψτε με νερό και βάλτε σε μια μικρή φωτιά για να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίστε τα υπόλοιπα νερά, ψύξτε και ψιλοκόψτε τα καρότα. Ατμίστε τις σταφίδες. Ανακατέψτε το με καρότα, μη όξινο ξηρό τυρί cottage και ζάχαρη. Ανακατέψτε ολόκληρο το μείγμα καλά. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ζάχαρη μπορεί να μην προστεθεί κατά το ζύμωμα της γέμισης. Εάν συμβαίνει αυτό, προσθέστε λίγο από αυτό ενώ κόβετε τη ζύμη πίτας πριν προσθέσετε τη μάζα καρότου.
Βήμα 3
Τυλίξτε την έτοιμη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Κόψτε το σε τετράγωνα μπιφτέκια. Απλώστε το καρότο σε κάθε κομμάτι και κόψτε τις πίτες έτσι ώστε να υπάρχει μια μικρή τρύπα στο κέντρο.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι ή λίπος. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180-200 βαθμούς και βάζετε τυρόπιτες με γέμιση καρότου μέχρι να ροδίσουν. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι τα ψημένα προϊόντα δεν ξεκινούν να στεγνώσουν. Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού και βουρτσίστε τις πίτες για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 5
Βάλτε έτοιμες ζεστές πίτες τυρί cottage σε ένα βαθύ πιάτο, γράσα γενναιόδωρα με παχιά, μη όξινη ξινή κρέμα και μετά από ψύξη, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
