Η κρύα σούπα ντομάτας είναι ιδιαίτερα ευχάριστη για φαγητό το ζεστό καλοκαίρι. Και αν προσθέσετε γαρίδες και βότκα σε αυτό, μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με ένα πρωτότυπο αλκοολούχο πιάτο με αδύναμη γεύση αλκοόλ. Γι 'αυτό μια τέτοια σούπα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο για μεσημεριανό γεύμα, αλλά και για δείπνο και ακόμη και για πάρτι.
Είναι απαραίτητο
- - ντομάτες - 2 τεμ.
- - βούτυρο - 100 g
- - πάστα ντομάτας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - ζωμός κρέατος - 250 ml.
- - γάλα - 0,5 φλιτζάνια
- - αποφλοιωμένες γαρίδες - 100 g
- - ξινή κρέμα - 100 g.
- - βότκα - 120 γραμ.
- - αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι, άνηθο - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις ντομάτες, τρυπήστε τις σε διάφορα μέρη με οδοντογλυφίδα και ψήστε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε και ξεφλουδίστε.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λιωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει ανοιχτό χρυσό καφέ. Προσθέστε αλεύρι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Προσθέστε τοματοπολτό, γάλα και ζωμό στο τηγάνι. Βράζουμε τα πάντα και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμη.
Βήμα 4
Πλύνετε τις γαρίδες και στεγνώστε λίγο και ψιλοκόψτε τον άνηθο. Κόψτε τις ψητές ντομάτες σε μικρές σφήνες.
Βήμα 5
Αρωματίζουμε τη σούπα με αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε βότκα σε αυτό, προσθέτουμε άνηθο, γαρίδες και ντομάτες. Αφήστε να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και ψύξτε φυσικά. Ρίχνουμε σε μπολ, σερβίρουμε ξινή κρέμα και ψωμί σίκαλης με σούπα ντομάτας.
