Όλοι έχουν συνηθίσει να σκέφτονται τα ντόνατς ως γλυκό πιάτο. Στην πραγματικότητα, μπορούν να προετοιμαστούν με απολύτως οποιαδήποτε γέμιση. Σας προτείνω να φτιάξετε ντόνατς με βάση το γιαούρτι.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - κεφίρ - 500 ml.
- - αλεύρι σίτου - 900 g
- - αυγά - 2 τεμ.
- - ηλιέλαιο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Για πλήρωση
- - Λευκό λάχανο;
- - κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε το κεφίρ σε ένα ξεχωριστό και μάλλον βαθύ φλιτζάνι, ανακατεύουμε με τα ακόλουθα συστατικά: σόδα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, ωμά αυγά κοτόπουλου, καθώς και μαγιονέζα, αλάτι και ηλιέλαιο. Στο προκύπτον μείγμα σε διάφορα στάδια, προσθέστε αλεύρι σίτου, αφού προηγουμένως το κοσκινίσατε μέσω κόσκινου τουλάχιστον 2 φορές. Αφού ζυμώσετε μαλακή και ελαστική ζύμη, τυλίξτε την σε πλαστική σακούλα ή μεμβράνη. Σε αυτήν τη μορφή, διατηρήστε τη ζύμη ζεστή για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βήμα 2
Με το λάχανο, κάντε τα εξής: αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από αυτό και ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα και ζυμώστε τα ελαφρά με τις παλάμες σας. Συνδυάστε το ψιλοκομμένο λάχανο με τα κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους. Σιγοβράστε αυτό το μείγμα λαχανικών μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, θυμηθείτε να το ανακατεύετε κατά καιρούς.
Βήμα 3
Χωρίστε την τελική ζύμη με τέτοιο τρόπο ώστε να έχετε πολλά κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Γυρίστε το καθένα σε μια μπάλα, στη συνέχεια ξεδιπλώστε το με ένα πλάστη σε ένα μικρό κέικ.
Βήμα 4
Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα γεμίσματος λάχανου στη μέση των σχηματισμένων τορτίλλων. Ασφαλίστε τις άκρες της ζύμης έτσι ώστε να καταλήξετε με ντόνατς.
Βήμα 5
Ρίξτε μια αρκετά μεγάλη ποσότητα λαδιού σε λιπαρά σε μια κατσαρόλα ή ένα καζάνι και τηγανίστε σε αυτό, αφού το θερμάνετε, μελλοντικά ντόνατς σε κάθε πλευρά.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τις τηγανητές μπάλες από το λάδι και τοποθετήστε τις σε χαρτοπετσέτα. Χάρη σε αυτό, το υπερβολικό λίπος θα εξαντληθεί από αυτά. Ντόνατς λάχανου με κεφίρ είναι έτοιμα!
