Τα κηδεία ντόνατς ψήνονται την ένατη ημέρα μετά το θάνατο του νεκρού. Τους λαδώνουν με μέλι και τα διανέμουν σε συγγενείς και γείτονες - για να θυμόμαστε. Υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά η ζύμη για κηδεία ντόνατς σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή προετοιμάζεται γρήγορα. Αποδεικνύονται μαλακά, αρωματικά και νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
- - Kefir - 1 λίτρο.
- - αυγά - 6 τεμ.
- - ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
- - σόδα -1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι -1 πρέζα.
- - βανιλίνη - 1 μικρό φακελάκι
- - αλεύρι - πόση ζύμη θα πάρει
- - φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - μέλι - για λίπανση έτοιμων τσαλακωμάτων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα δροσερά αυγά σε ένα μπολ με ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα έως ότου ο όγκος του μείγματος τριπλασιαστεί. Εάν δεν έχετε μίξερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χτύπημα και το χτύπημα με το χέρι. Αλλά θα πάρει πολύ χρόνο.
Βήμα 2
Προσθέστε σόδα στο κεφίρ. Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατεύετε με βανίλια. Ρίχνουμε την κεφίρ στο μείγμα αυγών και ανακατεύουμε. Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη σε μικρές μερίδες. Η ζύμη πρέπει να γίνει η συνοχή της πολύ παχιάς ξινής κρέμας. Αφήστε τη ζύμη στην άκρη για δεκαπέντε λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα με καπάκι. Βάλτε μια μικρή ποσότητα ζύμης σε ένα ζεστό, άοσμο, λαδωμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, απλωμένο σε ολόκληρη την επιφάνεια του κάτω μέρους του τηγανιού. Το πάχος του στρώματος ζύμης πρέπει να είναι περίπου πέντε χιλιοστά. Καλύψτε καλά το ταψί με καπάκι. Ψήνουμε τα τσαλακωμένα στο φούρνο πάνω από τη χαμηλότερη φωτιά. Μετά από ένα λεπτό, μπορείτε να δοκιμάσετε να γυρίσετε το ντόνατ στην άλλη πλευρά. Τοποθετήστε το καπάκι πίσω στο τηγάνι. Το τελείωμα θα πρέπει να είναι χρυσό, αφράτο, μαλακό. Εάν αποδειχθεί λεπτό και "ελαστικό", τότε αξίζει να προσθέσετε λίγο περισσότερη σόδα και αλεύρι.
Βήμα 4
Τα έτοιμα τσαλακωμένα μπορούν να στοιβάζονται σε ψηλή κατσαρόλα με καπάκι. Πριν το σερβίρετε, απλώστε μερικές σταγόνες μελιού στα τσαμπιά που είναι ακόμα ζεστά.
