Πολλές νοικοκυρές που τηρούν τη χορτοφαγία συχνά αρνούνται να προετοιμάσουν πολλά πιάτα, για παράδειγμα, πίτσα, καθώς αυτά τα πιάτα παρασκευάζονται στις περισσότερες περιπτώσεις με γέμιση κρέατος. Πρόσφατα, ωστόσο, έχουν εμφανιστεί πολλές συνταγές πίτσας, για την προετοιμασία των οποίων χρησιμοποιούνται μόνο λαχανικά και μοτσαρέλα.
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη:
- 250 γραμμάρια αλεύρι (κοσκινισμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 ποτήρι καθαρό νερό σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Για πλήρωση:
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια της αγαπημένης σας παχιάς σάλτσας.
- 50 γραμμάρια champignons
- 100 g μείγματος λαχανικών (μπορείτε να το αγοράσετε είτε στο κατάστημα είτε να το φτιάξετε μόνοι σας).
- 100 g ρόκα.
- 50 g βασιλικού
- 1 κουταλιά μοτσαρέλα.
Έτσι, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ρίξτε νερό και ανακατέψτε τα καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ σε αυτό το μείγμα και στη συνέχεια ζυμώστε τη σκληρή ζύμη (αν η ζύμη δεν είναι πολύ ελαστική, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι σε αυτό). Καλύψτε το μπολ με την προετοιμασμένη ζύμη με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να παραμείνει για 15 λεπτά.
Μόλις περάσει ο καθορισμένος χρόνος, είναι απαραίτητο να ξεδιπλωθεί η ζύμη με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρώμα, να κόψουμε ένα σχήμα από αυτήν στην περιοχή και να σχηματίσουμε ίσο με το φύλλο ψησίματος και, στη συνέχεια, να τοποθετήσουμε το στρώμα στο φύλλο ψησίματος το ίδιο (δεν μπορείτε να το γράψετε με λάδι).
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε. Πρώτα πρέπει να λιπαίνετε τη ζύμη με σάλτσα. Στη συνέχεια, απλώστε τα προηγουμένως ψιλοκομμένα αμπέλια, στη συνέχεια σε ένα ομοιόμορφο στρώμα μείγμα λαχανικών που αποτελείται από καλαμπόκι, καρότα, κολοκυθάκια, μπιζέλια, πιπεριές και πράσινα φασόλια
Το επόμενο βήμα είναι το ψήσιμο. Ένα ταψί με πίτσα θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Μετά από λίγο, το πιάτο πρέπει να αφαιρεθεί, να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένη ρόκα και βασιλικό, κομμάτια μοτσαρέλας και να τοποθετηθεί στο φούρνο για άλλα πέντε έως επτά λεπτά.
Η χορτοφαγική πίτσα είναι έτοιμη. Πρέπει να σημειωθεί ότι είναι αρκετά νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.
