Η νόστιμη ζύμη είναι το μυστικό αυτής της πίτσας. Πολύ μαλακό και νόστιμο, θα συμπληρώνει κάθε γέμιση - τυρί ή λαχανικό. Θα σου αρέσει!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- Αλεύρι - 1 και 1 / 2 κουταλιές της σούπας.
- Kefir - 1 / 2 κουταλιές της σούπας.
- Φυτικό λάδι - 1/2 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 1/2 κουτ
- Για πλήρωση:
- Ντοματίνια - 15 κομμάτια
- Βουλγαρική πιπεριά - 1/2 τεμ
- Τυρί - 100 γρ
- Ξινή κρέμα - 100 γρ
- Τοματοπολτός - 60 γρ
- Μπαχαρικά - asafoetida, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι
- Μείγμα αποξηραμένων βοτάνων
- Αλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μισό ποτήρι κεφίρ και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα σε αυτό. Ταραχή. Αφήστε το για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι. Είναι καλό να χρησιμοποιείτε αλεύρι πρώτης ποιότητας ή μείγμα αλεύρι ολικής αλέσεως και αλεύρι premium. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο στο αλεύρι. Ταραχή.
Βήμα 3
Μετά από δέκα λεπτά, προσθέστε φυτικό λάδι στο κεφίρ. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο κεφίρ. Μην το παρακάνετε με αλεύρι, αλλιώς η πίτσα θα γίνει σκληρή! Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύκαμπτη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά στο ψυγείο κάτω από πλαστικό περιτύλιγμα.
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, πλύνετε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Κόψτε τις ντοματίνια στα μισά και τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 5
Φτιάξτε μια σάλτσα για το λίπος της πίτσας. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τοματοπολτό, προσθέστε asafoetida, μαύρο πιπέρι, αλάτι. Ταραχή.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C. Ξεδιπλώστε τη ζύμη και τοποθετήστε το σε ένα αλευρωμένο ταψί. Βουρτσίστε το με ένα στρώμα σάλτσας, απλώστε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Πασπαλίζουμε με τυρί και μείγμα αποξηραμένων βοτάνων. Ψήνουμε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Έχετε ένα υπέροχο πάρτι τσαγιού! Μαγειρέψτε με αγάπη!
