Η συνταγή είναι τόσο απλή και νόστιμη που μπορείτε να μαγειρεύετε μια τέτοια πίτσα κάθε μέρα! Λεπτή πικάντικη ζύμη, ψητά λαχανικά, λεπτό λιωμένο τυρί … Λοιπόν, ποιος μπορεί να αρνηθεί μια τέτοια απόλαυση;
Είναι απαραίτητο
- ● Για τη δοκιμή:
- Αλεύρι - 300 γρ
- Νερό - 120 ml
- Κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- ● Για την πλήρωση:
- Ντομάτα - 2 τεμ.
- Βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ.
- Τυρί Adyghe - 100 γρ
- Λιωμένο τυρί (χωρίς πυτιά) - 100 γρ
- Άνηθο - 1/3 μάτσο
- ● Για τη σάλτσα:
- Ξινή κρέμα - 100 γρ
- Τοματοπολτός - 50 γρ
- Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε πρώτα τη ζύμη της πίτσας. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο και κουρκούμη μπαχαρικά. Προστίθενται για καλύτερη αφομοίωση!
Βήμα 2
Αργά, τρίβοντας το αλεύρι με τα δάχτυλά σας, ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο βούτυρο. Τρίψτε όλο το βούτυρο, λίγο τη φορά, στο αλεύρι.
Βήμα 3
Ρίχνουμε νερό και ζυμώνουμε μια μαλακή και σταθερή ζύμη. Ζυμώστε το χέρι για 10 λεπτά. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Βήμα 4
Αυτή τη στιγμή, θα προετοιμάσουμε τη σάλτσα και τη γέμιση. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα και 50 γραμμάρια πάστα ντομάτας. Αλάτι καλά, προσθέστε αρκετά από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Για τη γέμιση, πλύνετε όλα τα λαχανικά και τα βότανα. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες - μισά. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Τρίβουμε δύο τύπους τυριών - Adyghe και λιώνουμε σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 6
Όταν η ζύμη έχει ξεκουραστεί, ξεδιπλώστε την. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με αλεύρι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι. Τρυπήστε τη ζύμη αρκετές φορές με ένα πιρούνι.
Βήμα 7
Στη συνέχεια, συλλέξτε την πίτσα. Απλώστε την προετοιμασμένη σάλτσα παχιά πάνω στη ζύμη και μετά προσθέστε ομοιόμορφα ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές. Πασπαλίζουμε με βότανα και μετά βάζουμε το τυρί πάνω στην πίτσα
Βήμα 8
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε την πίτσα μέχρι να μαλακώσει, περίπου 30 λεπτά.
