Σχεδόν κανένα σημαντικό γεγονός στη ζωή ενός ατόμου δεν είναι πλήρες χωρίς κέικ. Συνήθως παραγγέλλονται από ειδικούς ή έτοιμα. Αλλά πολλές νοικοκυρές γνωρίζουν ότι μια απόλαυση που παρασκευάζεται με τα χέρια τους αποδεικνύεται ότι δεν είναι χειρότερη από μια αγορά, ή ακόμη και πολλές φορές καλύτερη. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να βρείτε κάτι ασυνήθιστο για να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Για παράδειγμα, ένα ελαφρύ παντεσπάνι με κονσερβοποιημένα ροδάκινα και σαντιγί είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Παρ 'όλα αυτά, σίγουρα θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι και θα εκπλήξει με τη λεπτή γεύση του.
Είναι απαραίτητο
- Για μπισκότο:
- - αλεύρι premium - 1 ποτήρι (130 g)
- - ζάχαρη - 1 άλογο (180 g)
- - αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- - μίξερ
- - ταψί.
- Για την κρέμα:
- - κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33% - 200 ml.
- - πλήρες συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη - 0,5 τυποποιημένα δοχεία
- - εύθρυπτα μπισκότα (για παράδειγμα, "Jubilee") - διάφορα κομμάτια, κατά βούληση.
- Για εμποτισμό:
- - κονσερβοποιημένα ροδάκινα - 1 κουτί
- - σιρόπι ροδάκινου - 50 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να ψήσετε ένα μπισκότο. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα καθαρό και εντελώς στεγνό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη σε έναν παχύ, αφράτο αφρό χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με υψηλή ταχύτητα.
Βήμα 2
Μετά από αυτό, ξεκινήστε να προσθέτετε αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα σε μέρη και ανακατέψτε το με ένα κουτάλι. Δεν συνιστάται η χρήση μίξερ σε αυτό το στάδιο, έτσι ώστε να μην μειωθεί η ευελιξία της ζύμης. Όταν δεν έχουν απομείνει αλεύρι, μπορείτε να αρχίσετε να ψήνετε ένα μπισκότο.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και χύστε απαλά τη ζύμη, κατανέμοντας ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένη στους 180 βαθμούς, για 40 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του μπισκότου με σπίρτα ή οδοντογλυφίδα: κολλήστε το στη μέση, αν είναι στεγνό, το προϊόν μπορεί να αφαιρεθεί.
Βήμα 4
Όταν το μπισκότο είναι έτοιμο, αφήστε το για λίγο, καλύψτε το με μια πετσέτα τσαγιού. Εν τω μεταξύ, ας προετοιμάσουμε την κρέμα κέικ. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα από το ψυγείο μέχρι να διατηρηθούν οι κορυφές. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε την κρέμα μέχρι να μαλακώσει και ψύξτε για 1 ώρα.
Βήμα 5
Όταν κρυώσει το μπισκότο, κόψτε το με ένα μεγάλο μαχαίρι σε 3 ίσα κέικ. Ανοίξτε ένα βάζο με ροδάκινα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες και αφαιρέστε την παγωμένη κρέμα από το ψυγείο.
Βήμα 6
Τώρα είναι η ώρα να διαμορφώσετε το κέικ. Τοποθετήστε την κάτω κρούστα σε μια μεγάλη πλάκα και βουρτσίστε την με κρέμα. Τοποθετήστε τα ροδάκινα σε μία σειρά στην κορυφή. Καλύψτε με μια δεύτερη κρούστα, μουλιάστε σε σιρόπι ροδάκινου, προσθέστε κρέμα και ροδάκινα. Τέλος, προσθέστε την τρίτη κρούστα, η οποία είναι επίσης εμποτισμένη με σιρόπι. Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα στην κορυφή και στις πλευρές. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε το κέικ με ψιλοκομμένα μπισκότα σε γουδί. Τέλος, γαρνίρετε με σφήνες ροδάκινου και ψύξτε για 2-3 ώρες. Μετά από αυτό, η λιχουδιά μπορεί να κοπεί και να σερβιριστεί.
