Είναι διπλά ευχάριστο να τρώνε με τέτοια μπισκότα, γιατί δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και υγιή!
Είναι απαραίτητο
- - 75 γραμμάρια αμύγδαλα.
- - 1 μικρό αυγό
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 0,5 κουτ κανέλα;
- - βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού,
- - 75 γραμμάρια καρυδιών
- - 35 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- - 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού;
- - 0,5 κουτ κάρδαμο.
- - 35 g ζάχαρης άχνη για ψεκασμό αν θέλετε.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέστε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ σε μικρά ψίχουλα με 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη (η προσθήκη ζάχαρης θα τους εμποδίσει να μετατραπούν σε λιπαρό μείγμα).
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αυγό μέχρι να μαλακώσει σε ένα μπολ με την προσθήκη καστανής ζάχαρης. Προσθέστε κάρδαμο, κανέλα και ξύσμα λεμονιού. Ρίξτε ψίχουλα καρυδιών στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί κολλώδης μάζα.
Βήμα 3
Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να σχηματίσετε ένα μπισκότο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήστε τα μπισκότα για περίπου 15 λεπτά. Τα μπισκότα θα σπάσουν και θα είναι σκληρά στο εξωτερικό αλλά μαλακά στο εσωτερικό.
