Ας ελαφρύνουμε λίγο το κλασικό κέικ σοκολάτας έτσι ώστε η διατροφή να μην γίνει δικαιολογία για να αρνηθούμε στον εαυτό μας τις απολαύσεις!
Είναι απαραίτητο
- Για 10 μερίδες:
- - 1 κουταλάκι του γλυκού και 1/3 κουτ. + 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια;
- - 1 και 1/3 st. κρέμα γάλακτος;
- - 0, 6 Art. κακάο σε σκόνη;
- - 125 γραμμάρια βούτυρο
- - 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
- - 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη;
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 190 g μαύρης σοκολάτας
- - 4 αυγά κοτόπουλου
- - πέταλα αμυγδάλου για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και ευθυγραμμίστε το ταψί με χαρτί περγαμηνής (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα χωρισμένο - θα είναι πιο εύκολο να το αφαιρέσετε).
Βήμα 2
Σε υδατόλουτρο, λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα, ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων - είναι σημαντικό να μην υπερθερμαίνετε τη σοκολάτα, διαφορετικά θα γίνει κοκκώδης! Ανακατέψτε, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Σε αυτό το σημείο, το μείγμα θα έπρεπε να έχει κρυώσει.
Βήμα 3
Βάλτε τα αυγά στη δροσισμένη μάζα με τη σειρά. Ανακατέψτε καλά μετά από κάθε προσθήκη της "ζύμης" μέχρι να μαλακώσει. Κοσκινίστε το κακάο στο μείγμα σοκολάτας-βουτύρου και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε για τελευταία φορά και ρίξτε σε καλούπι. Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει και μεταφέρουμε σε πιατέλα.
Βήμα 4
Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα ζάχαρης άχνη, διακοσμήστε το κέικ πάνω σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, πασπαλίστε με πέταλα αμυγδάλου και σερβίρετε.
