Αυτό το πρωτότυπο κέικ εντυπωσιάζει με την ελαφριά και λεπτή γεύση του. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα είναι σε θέση να ευχαριστήσει οποιοδήποτε γλυκό δόντι.
Είναι απαραίτητο
- - 7 κομμάτια αυγών
- - 160 g ζάχαρης
- - 70 γραμμάρια κακάο
- - 250 ml κρέμας 20%.
- - 220 g μαύρης σοκολάτας.
- - 30 g βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε τα καλά. Ανακατέψτε το κτυπημένο ασπράδι αυγού με μισή μερίδα κοκκοποιημένης ζάχαρης και κτυπήστε για μερικά ακόμη λεπτά.
Βήμα 2
Χτυπάμε τους υπόλοιπους κρόκους με το άλλο μισό της ζάχαρης. Στη συνέχεια προσθέστε κακάο σε αυτά, ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 3
Συνδυάστε τα λευκά με τους κρόκους, ανακατέψτε έτσι ώστε ο κτυπημένος αφρός να μην κοιμάται.
Βήμα 4
Βάλτε το χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί, λαδώστε το με βούτυρο. Στη συνέχεια ρίχνουμε την προετοιμασμένη μάζα σοκολάτας πάνω της και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Βήμα 5
Ψύξτε το κέικ και κόψτε το κατά μήκος σε τέσσερα ίσα κομμάτια με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 6
Ζεσταίνουμε την κρέμα, λιώνουμε τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατεύουμε πολύ καλά. Στη συνέχεια, επικαλύψτε κάθε κέικ με αυτήν την κρέμα από κάθε πλευρά, τα τοποθετείτε το ένα πάνω στο άλλο και ρίξτε την κρέμα στην κορυφή.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το τελικό κέικ στο ψυγείο για 1, 5 ώρες.
