Πριν από τη νηστεία, πρέπει να σκεφτείτε πολύ σοβαρά τη διατροφή σας. Η διατροφή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να είναι ισορροπημένη και ποικίλη. Αυτό θα αποφύγει πιθανές αρνητικές συνέπειες για τον οργανισμό.
Λαχανικά και φρούτα
Πρώτα απ 'όλα, μπορείτε να φάτε φρούτα και λαχανικά κατά τη διάρκεια της νηστείας. Περιέχουν τεράστια ποσότητα μετάλλων, βιταμινών και ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για την υγεία του σώματος. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα. Το χειμώνα, οι φρέσκες σαλάτες λαχανικών μπορούν να αντικατασταθούν με τουρσί - λάχανο τουρσί, τουρσί και ντομάτες. Φυσικά, μπορείτε να τρώτε βραστά, βραστά ή ψητά λαχανικά οποιαδήποτε στιγμή του έτους κατά τη διάρκεια του νησιού. Για να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών σε αυτά, μην καταφεύγετε σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Τα λαχανικά στη σχάρα ή στον ατμό διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Μην περιορίζεστε μόνο στο λάχανο, τα τεύτλα και τις πατάτες κατά τη διάρκεια του γρήγορου γεύματος, μην ξεχνάτε τις κολοκύθες, τα κολοκύθια, το κουνουπίδι, τους διαφορετικούς τύπους πιπεριών και ούτω καθεξής. Όσο πιο ποικίλη είναι η διατροφή σας, τόσο πιο εύκολο θα είναι να επιβιώσετε γρήγορα χωρίς να σπάσετε.
Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά του άπαχου τραπεζιού είναι, φυσικά, το κουάκερ. Φυσικά, με την πρώτη ματιά, το χυλό που μαγειρεύεται σε νερό χωρίς να προσθέτει βούτυρο δεν φαίνεται πολύ νόστιμο. Ωστόσο, εάν προσθέσετε τρόφιμα που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια του γρήγορου σε αυτά, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά τη γεύση τους. Ξηροί καρποί, σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του σιμιγδάλι, του ρυζιού ή του φαγόπυρου. Επιπλέον, σχεδόν κάθε δημητριακό (εκτός, ίσως, σιμιγδάλι) ταιριάζει καλά με μανιτάρια και λαχανικά. Η νηστεία είναι μια καλή στιγμή για γαστρονομικό πειραματισμό.
Πώς να αντικαταστήσετε τη ζωική πρωτεΐνη
Κατά τη διάρκεια της νηστείας, είναι πολύ σημαντικό να αντισταθμιστεί η έλλειψη ζωικών πρωτεϊνών στη διατροφή. Αυτό μπορεί να γίνει με τρόφιμα που περιέχουν σημαντικές ποσότητες φυτικών πρωτεϊνών. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για όλους τους τύπους σόγιας, άλλα όσπρια, μανιτάρια και μελιτζάνες. Υπάρχει τεράστιος αριθμός υποκατάστατων σόγιας για κρέας, ψάρι και κοτόπουλο. Όταν μαγειρεύονται σωστά, είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του πραγματικού κρέατος. Πολλοί διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι η πρωτεΐνη σόγιας είναι πολύ κοντά στο ζώο στη σύνθεσή της και, επιπλέον, απορροφάται πολύ εύκολα από το σώμα.
Τις μέτριες μέρες νηστείας, μπορείτε να φάτε ψητά, φυτικά έλαια και ψάρια οποιουδήποτε είδους. Πρέπει να έχετε κατά νου ότι δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά κατά τη διάρκεια της νηστείας, ακόμα κι αν τρώτε αποκλειστικά άπαχα τρόφιμα.
Η νηστεία εξαλείφει την κατάχρηση πικάντικων, αλμυρών, γλυκών, ξινών ή τηγανισμένων τροφίμων. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πολλά μπαχαρικά και σάλτσες αυτή τη στιγμή. Τα γεύματα νηστείας πρέπει να ποικίλλουν, αλλά όσο το δυνατόν πιο απλά.
