Το Bryndza δίνει σε αυτό το πιάτο μια μοναδική μεσογειακή γοητεία, ενώ οι νότες τσίλι και σκόρδου προσθέτουν μπαχαρικά.
Είναι απαραίτητο
- - 350 g ζυμαρικών με κέλυφος.
- - μισό κρεμμύδι
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 0,5 λοβοί τσίλι
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - 430 g κατεψυγμένο σπανάκι
- - 1 τραπέζι. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
- - 170 γραμμάρια τυρί φέτα
- - 2 κλαδάκια βασιλικού
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το κέλυφος σε άφθονο νερό.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερα. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πιπεριές τσίλι.
Βήμα 3
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε αυτό για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το παγωμένο σπανάκι, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και καλύψτε. Όταν το σπανάκι επιβραδύνεται, πιέστε το ελαφρά.
Βήμα 4
Στραγγίξτε τα ζυμαρικά και προσθέστε στο σπανάκι με το τσίλι. Περίοδος με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 5
Κόβουμε το τυρί σε μεγάλους κύβους, προσθέτουμε στα ζυμαρικά και θερμαίνουμε στη σόμπα για 3 λεπτά. Πασπαλίζετε ψιλοκομμένο βασιλικό πάνω από το πιάτο πριν το σερβίρετε.
