Κέικ … Όταν ακούμε ή λέμε αυτή τη λέξη, το σάλιο μαζεύεται στο στόμα, δεν είμαστε πλέον σε θέση να προφέρουμε τίποτα, ο εγκέφαλος λειτουργεί μόνο προς μία κατεύθυνση - από πού να πάρει το κέικ. Ή σε οποιεσδήποτε διακοπές, είτε πρόκειται για γάμο είτε για γενέθλια, κάποιο γλυκό δόντι προσπαθεί να μην χαζεύει πάρα πολύ, γιατί ξέρουν ότι πρέπει να υπάρχει ακόμα ένα κέικ μπροστά. Και οι λάτρεις του καλού φαγητού υποφέρουν από αυτόν, επειδή ξέχασαν να αφήσουν ένα μέρος για αυτόν στα στομάχια τους. Η συνταγή για το κέικ ροδάκινου είναι τόσο απλή που μπορείτε να το μαγειρέψετε εύκολα και όποτε θέλετε, καθώς η προετοιμασία δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια.
Είναι απαραίτητο
-
- 4 αυγά
- 6 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι;
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο;
- 4 ροδάκινα, κομμένα σε σφήνες.
- Για την κρέμα:
- - 2 ποτήρια ξινή κρέμα
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε τέσσερα αυγά μεσαίας θερμοκρασίας δωματίου. Εάν τα βγάζετε από το ψυγείο, δώστε τους χρόνο να ζεσταθούν. Προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στα αυγά. Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης εάν σας αρέσει μια τραγανή και λαμπερή κρούστα - σε αυτήν την περίπτωση, προσθέστε 9 κουταλιές της σούπας. Χτυπάμε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 3 κουταλιές της σούπας άμυλο για να λειτουργήσει ως μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά, αλλά απαλά, γιατί τα χτυπημένα αυγά φοβούνται ξαφνικές κινήσεις.
Βήμα 2
Αφού ζυμώσετε τη ζύμη, αφήστε το να "ξεκουραστεί" για 5 λεπτά και, στο μεταξύ, καλύψτε το κάτω μέρος του ταψιού, λαδωμένο καλά με λάδι ή λίπος, με προμαγειρεμένα και ψιλοκομμένα ροδάκινα. Μετά από αυτό, ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Αφού ψηθεί το κέικ, αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Ενώ το κέικ κρυώνει, ετοιμάστε μια κρέμα ξινή κρέμα: πρώτα ρίξτε την ξινή κρέμα, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη - πρώτα κανονική και μετά βανίλια. Χτυπάμε με ένα μίξερ έως ότου η ξινή κρέμα είναι παχύ. Τώρα βουρτσίζετε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ με κρέμα και γαρνίρετε με σφήνες ροδάκινου. Καλή όρεξη!
