Το τούρτα Toorbakook με τυρόπιτα είναι μια εξαιρετικά νόστιμη λιχουδιά από την εσθονική κουζίνα. Παρασκευάζεται απλά, αποδεικνύεται λεπτή αρτοσκευάσματα για τσάι. Τη δεύτερη ημέρα μετά το μαγείρεμα, το κέικ γίνεται ακόμη πιο νόστιμο, οπότε μην βιαστείτε να αντιμετωπίσετε την λιχουδιά την πρώτη ημέρα.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια τυρί cottage
- - 400 γραμμάρια αλεύρι σίτου + 3 κουταλιές της σούπας. γεμίζοντας κουτάλια
- - 350 γραμμάρια ζάχαρης
- - 250 g βούτυρο
- - 100 g ξινή κρέμα
- - 4 αυγά
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σκόνης κακάου
- - μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο μερικές ώρες πριν φτιάξετε το κέικ και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, προσθέστε 150 γραμμάρια ζάχαρης στο μαλακό βούτυρο, αλέστε καλά. Προσθέστε αλεύρι και σκόνη κακάου, αλέστε ξανά σε ψίχουλα. Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή, ρίξτε το μισό από τα προκύπτοντα ψίχουλα σε αυτό.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το τυρί cottage με την υπόλοιπη ζάχαρη (200 g), ξινή κρέμα, κτυπήστε στα αυγά του κοτόπουλου. Χτυπάμε το μείγμα με αργή ταχύτητα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι. Αντί για αλεύρι, μπορείτε να προσθέσετε την ίδια ποσότητα αμύλου στη γέμιση.
Βήμα 3
Βάλτε το προκύπτον γέμισμα με στάρπη πάνω από τα τσιπ σοκολάτας, ρίξτε τα υπόλοιπα τσιπ σοκολάτας πάνω.
Βήμα 4
Ψήνουμε τορτάκι τυρβούφου σε 190 βαθμούς για 45 λεπτά. Στη συνέχεια ψύξτε το κέικ εντελώς χωρίς να το αφαιρέσετε από το καλούπι. Το μόνο που μένει είναι να κόψουμε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα σε κομμάτια και στη συνέχεια να σερβίρουμε με τσάι ή καφέ. Αυτό το κέικ θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις του ψησίματος με τυρί cottage.
