Η πίτα τυρί cottage δεν είναι μόνο ένα πολύ λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και απίστευτα υγιές. Δεν είναι δύσκολο να ψήσουμε ένα τέτοιο πιάτο και η γεύση του είναι τόσο καλή που μπορεί να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι. Η παρακάτω συνταγή είναι τόσο απλή που ακόμη και κάποιος που δεν έχει ασχοληθεί ποτέ με το ψήσιμο μπορεί να φτιάξει μια υπέροχη πίτα.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 3,5 ποτήρια αλεύρι
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 200 γραμμάρια βουτύρου.
- Για πλήρωση:
- - 500 γραμμάρια τυρί cottage
- - 2 αυγα;
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1 ποτήρι ξηρών καρπών.
- - 1 ποτήρι σταφίδες
- - μια σακούλα βανίλιας ή ζάχαρης βανίλιας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε αλεύρι και ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε και προσθέτουμε μαλακό βούτυρο σε αυτό το μείγμα. Τρίψτε αυτό το μείγμα με τα χέρια σας για να κάνετε ένα χαλαρό ψίχα.
Βήμα 2
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες για πέντε λεπτά, στραγγίστε το νερό και στεγνώστε τις σταφίδες (χρησιμοποιήστε πετσέτες μίας χρήσης). Τρίψτε τα καρύδια σε σκόνη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μπλέντερ είτε μύλο καφέ).
Βήμα 3
Βάλτε το τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε προϊόν για μια πίτα, αρκεί να είναι φρέσκο), προσθέστε ζάχαρη, αυγά, ξηρούς καρπούς, βανιλίνη και σταφίδες σε αυτό. Αναδεύστε τη μάζα του στάρπης έως ότου ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Βήμα 4
Λιπάνετε το καλούπι σιλικόνης με βούτυρο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο λαχανικά όσο και βούτυρο) και βάλτε τα 2/3 των προηγουμένως προετοιμασμένων ψίχουλων στο κάτω μέρος του, κάντε καλό βάρος, φτιάξτε μικρές πλευρές (αφού υπάρχει βούτυρο στη ζύμη, δεν πρέπει να υπάρχει δυσκολία στη γλυπτική). Απλώστε όλη τη γέμιση.
Βήμα 5
Τώρα τοποθετήστε τα υπόλοιπα ψίχουλα σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο γέμισμα πίτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα για ισοπέδωση).
Ψήνουμε το κέικ με τυρί cottage στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά σε θερμοκρασία 170 βαθμών, στο τέλος του μαγειρέματος, γυρίστε τη θερμοκρασία ελαφρώς υψηλότερη, έτσι ώστε το κέικ να είναι καλά.
Βήμα 6
Βάλτε το τελικό επιδόρπιο σε ένα δίσκο, καλύψτε το με μια πετσέτα στην κορυφή και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια κόψτε το σε μερίδες.
