Το τσάι Masala είναι ένα αρωματικό ποτό που παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι. Αναζωογονεί και ζεσταίνει, οπότε μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για τον πρωινό καφέ. Και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στο ποτό θα ωφελήσουν το σώμα.
Απαιτούμενα συστατικά ανά μερίδα:
- μαύρο μεγάλο φύλλο τσαγιού χωρίς πρόσθετα και γεύσεις - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. (100 γρ.);
- νερό - 25 γρ.
- καστανή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,25 κουτ.
- κάρδαμο - 0,25 κουτ.
- αλεσμένη κανέλα - 0,25 κουτ.
- σκόνη ή φρέσκο τζίντζερ - 0,25 κουτ.
- μοσχοκάρυδο - 0,25 κουτ.
- γαρύφαλλο - 1 τεμ.
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά για αυτό το αρωματικό ποτό. Το νερό πρέπει να φιλτράρεται ή να εμφιαλώνεται. Συνιστάται να παίρνετε γάλα για τσάι masala τουλάχιστον 3, 2% λιπαρά. Εάν η μαύρη ζάχαρη δεν είναι διαθέσιμη, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί λευκή ζάχαρη. Η μόνη διαφορά είναι ότι η καστανή ζάχαρη δεν είναι ραφιναρισμένη. Λόγω αυτού, δίνει σε οποιοδήποτε ποτό μια ελαφριά γεύση καραμέλας.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά σε ξεχωριστό μικρό δοχείο. Εάν το τζίντζερ είναι φρέσκο, τότε για μια πιο πλούσια γεύση θα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια ή τριμμένο. Απαιτείται νερό στην προετοιμασία αυτού του ποτού, έτσι ώστε το γάλα να μην κολλά στην κατσαρόλα. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Στη συνέχεια, το stewpan, πριν ρίξετε γάλα σε αυτό, πρέπει να ξεπλυθεί με κρύο νερό. Για το κλασικό masala του τσαγιού "για τουρίστες", το νερό και το γάλα λαμβάνονται σε αναλογία 1: 1. Ωστόσο, οι ίδιοι οι Ινδοί προτιμούν να μην προσθέτουν νερό.
Έτσι, το μαγειρεμένο γάλα και το νερό πρέπει να χυθούν σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε. Στη συνέχεια, έτσι ώστε το γάλα να μην "τρέχει" και να μην καίει στους τοίχους, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Ρίχνουμε μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα.
Το γάλα με μπαχαρικά πρέπει να βράσει, με συνεχή ανάδευση, για δύο έως τρία λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μεγάλο τσάι και τη ζάχαρη. Βράστε ξανά και μειώστε τη θερμότητα. Σε χαμηλή φωτιά, το τσάι πρέπει να παρασκευάζεται για άλλα πέντε λεπτά, ανακατεύοντας το κατά καιρούς.
Στη συνέχεια, όταν η ζάχαρη έχει διασκορπιστεί και το τσάι έχει ανοίξει εντελώς, σβήστε τη σόμπα. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και πετσέτα. Αφήστε το ποτό για ακόμη 15 λεπτά για έγχυση και τα μπαχαρικά καταλήγουν στον πάτο.
Το τσάι πρέπει να σερβίρεται ζεστό και σε ζεστό φλιτζάνι, αφού προηγουμένως διηθήθηκε μέσω λεπτού κόσκινου για να αποφευχθούν οι κόκκοι μπαχαρικών.
Το τσάι Masala έχει μια φωτεινή, φιλόξενη και παχύρρευστη γεύση. Θα αναζωογονήσει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τον καφέ. Επιπλέον, τα μπαχαρικά βελτιώνουν την πέψη και τη λειτουργία της καρδιάς, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό το τσάι είναι ιδανικό το πρωί για όσους ασχολούνται ενεργά με την ψυχική δραστηριότητα. Θέλω να το χρησιμοποιήσω ως ξεχωριστό προϊόν, χωρίς να τρώω μπισκότα και κέικ. Είναι ιδανικό τόσο για ένα βροχερό πρωί στη δουλειά όσο και για ένα ζεστό βράδυ με φίλους.
