Τσάι και φλούδα πορτοκαλιού θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη πινελιά σε αυτό το επιδόρπιο σοκολάτας.
Είναι απαραίτητο
- - 0,5 φλιτζάνια νερό
- - 3 κουταλιές της σούπας δυνατό τσάι
- - 50 g βούτυρο
- - 2 κρόκους
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
- - 1/2 ξύσμα πορτοκαλιού
- - 300 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. κακάο σε σκόνη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε μισό ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας μαύρο τσάι. Σουρώνουμε και αφήστε το τσάι να κρυώσει.
Βήμα 2
Τρίψτε το βούτυρο για να φτιάξετε μια αφράτη ομοιογενή μάζα. Προσθέστε τους κρόκους και τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να αφρώσουν. Χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη για να αφαιρέσετε το ξύσμα από το μισό του πορτοκαλιού και τοποθετήστε το στο μείγμα λαδιού.
Βήμα 3
Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Ανακατέψτε τη σοκολάτα και την προετοιμασμένη μάζα, προσθέστε παγωμένο τσάι σε αυτήν. Ανακατέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα.
Βήμα 4
Καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού με περγαμηνή και απλώστε τη μάζα σοκολάτας σε αυτό σε ένα στρώμα 2 εκ. Τοποθετήστε το καλούπι στο ψυγείο. Κόψτε την κατεψυγμένη μάζα σοκολάτας σε μικρά διαμάντια ή τετράγωνα. Βουτήξτε κάθε δάγκωμα σε σκόνη κακάου.
