Το Meatloaf είναι μια εξαιρετική επιλογή για γιορτινό τραπέζι. Το ρολό μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε κρέας: χοιρινό, μοσχάρι, μοσχάρι, αρνί και κοτόπουλο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια αρνιού
- - 300 g κοτόπουλου
- - 2 ντομάτες
- - 1 κρεμμύδι
- - 200 γραμμάρια champignons
- - 50 g άνηθου και σπανάκι
- - αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά
- - 5-6 κομμάτια ραπανάκι
- - σαλάτα (μερικά φύλλα)
- - μαγιονέζα, φυτικό έλαιο ·
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το αρνί σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερο από 2 εκ. Τοποθετήστε σε μια λεπτή πλαστική σακούλα ή ανάμεσα σε πλαστική μεμβράνη και χτυπήστε απαλά με ένα σφυρί κουζίνας, έτσι ώστε το κρέας να γίνει λεπτό και μαλακό χωρίς να σχιστεί πουθενά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα κομμάτια αρνιού με επικάλυψη σε λαδωμένο αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε να μην υπάρχει κενό μεταξύ τους. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και τρίψτε για γεύση. Αφήστε το κρέας να μουλιάσει.
Βήμα 3
Κάντε τη γέμιση. Βράστε το κοτόπουλο σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε και έπειτα ψιλοκόψτε. Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, βράστε επίσης μέχρι να μαλακώσουν, αφήστε τα να κρυώσουν και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τα βότανα, ανακινήστε και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε καλά το κοτόπουλο, τα πράσινα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τοποθετήστε τη γέμιση στα κομμάτια του αρνιού, 2–3 cm μακριά από την άκρη, βουρτσίζετε με φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές.
Βήμα 5
Τυλίξτε απαλά το κρέας σε ρολό και τυλίξτε με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το ρολό σε ένα ταψί και ψήστε. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 1,5 ώρα. Αφαιρέστε το ρολό 20 λεπτά πριν από το μαγείρεμα και κόψτε το φύλλο σε καφέ.
Βήμα 6
Πλύνετε τις ντομάτες και τα ραπανάκια και κόψτε τις σε μικρές σφήνες. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού. Χωρίστε φρέσκα λαχανικά και βότανα σε πιάτα. Κόψτε το τελικό ρολό σε μικρές μερίδες. Διακοσμήστε το πιάτο με μαγιονέζα.
