Η βανίλια είναι μια πραγματική καλοκαιρινή επιδόρπιο. Το κέικ έχει εξαιρετική γεύση και άρωμα. Αναμφίβολα θα διακοσμήσει το τραπέζι. Δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο και η διαδικασία προετοιμασίας δεν θα πάρει πολύ χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- - αυγά - 3 τεμ.
- - βούτυρο - 100 g
- - ξινή κρέμα 15% - 100 g
- - ζάχαρη - 250 g
- - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεύρι - 3 ποτήρια
- - ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας
- - φράουλες - 300 γραμ.
- - άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία ζύμης. Ανακατέψτε τα αυγά (2 κομμάτια) με ζάχαρη (150 γραμμάρια) και ζάχαρη βανίλιας, κτυπήστε με ένα μίξερ. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και ξινή κρέμα. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και προσθέστε σταδιακά τη ζύμη. Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη, θα πρέπει να κολλήσει λίγο στα χέρια σας. Τυλίξτε την τελική ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε για 15 λεπτά.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Ξεπλύνετε τα μούρα με νερό, στεγνώστε, αφαιρέστε τους μίσχους. Κόψτε κάθε μούρο σε πολλές φέτες. Καλύψτε τα μούρα με την υπόλοιπη ζάχαρη και το άμυλο. Ταραχή. Αφήστε το για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο άνισα κομμάτια (2/3 και 1/3). Τυλίξτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης σε στρώση πάχους περίπου 1 εκατοστό. Τοποθετήστε την τυλιγμένη ζύμη σε καλούπι (προ-λαδωμένο με βούτυρο). Σχηματίστε υψηλούς προφυλακτήρες. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση μούρων στη ζύμη. Τυλίξτε το δεύτερο κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό στρώμα. Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω από το γέμισμα, πιέστε καλά τις άκρες και τσιμπήστε.
Βήμα 4
Συνδυάστε 1 αυγό και γάλα, κτυπήστε με ένα μίξερ. Βουρτσίστε την κορυφή της πίτας με το μείγμα αυγών και γάλακτος και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
