Οι πίτες είναι ένας απλός και οικονομικός τύπος επιδόρπιο που κάθε οικοδέσποινα διατηρεί στο οπλοστάσιό της. Είναι έτοιμα για διακοπές και καθημερινές, με κρέας ή φρούτα. Η φράουλα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα εύκολο στην προετοιμασία γεύμα. Το χειμώνα, όταν δεν υπάρχει τόσο μεγάλο μέρος αυτού του μούρου, δοκιμάστε να ψήσετε μια πίτα με φράουλες και τυρί cottage.
Είναι απαραίτητο
-
- Για το τεστ:
- αλεύρι 2 φλιτζάνια?
- ζάχαρη 0,5 φλιτζάνια
- μαργαρίνη 1 συσκευασία
- σκόνη ψησίματος 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρόκος 1 τεμ.
- Για πλήρωση:
- τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά 250 g;
- 1 χούφτα φράουλες
- βανιλίνη 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- ζάχαρη 0,5 φλιτζάνια
- αυγό 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη ζύμη. Πάρτε ένα πακέτο μαργαρίνης και τρίψτε το. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη μαργαρίνη, το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε επίσης να ζυμώσετε τη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά η ζεστασιά των χεριών σας είναι ένας εξαιρετικός σύνδεσμος για όλα τα συστατικά.
Βήμα 2
Καλύψτε την τελική ζύμη με ελαφριά πετσέτα και αφήστε στο ψυγείο για μισή ώρα. Αυτό το απλό τέχνασμα θα κάνει τη ζύμη πιο ελαστική, η οποία θα σας βοηθήσει στην περαιτέρω προετοιμασία της πίτας.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση ενώ η ζύμη κρυώνει. Πάρτε χαλαρό, χαμηλό σε λιπαρά τυρί cottage, προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη και ένα αυγό σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες, ξεφορτωθείτε τις ουρές. Είτε το κόβετε σε μικρά κομμάτια είτε πουρέ σε ένα μπλέντερ - όλα εξαρτώνται από την προτίμησή σας. Ανάλογα με την επεξεργασία των μούρων, θα πάρετε είτε μια καλά ψητή φράουλα στην πίτα, είτε τη γεύση της σε ένα τυρόπηγμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα. Ξεπαγώστε τα πριν προσθέσετε στη γέμιση, στραγγίξτε το υγρό και μετά στείλτε τα στο πηγμένο γάλα.
Βήμα 4
Προσθέστε τις φράουλες στη στάρπη και μετακινήστε τη γέμιση.
Βήμα 5
Βγάλτε την παγωμένη ζύμη, χωρίστε την σε δύο μέρη, το ένα εκ των οποίων θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το άλλο. Τυλίξτε τα κομμάτια σε δύο στρώσεις.
Βήμα 6
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι ή σιμιγδάλι. Βάλτε ένα μεγαλύτερο στρώμα ζύμης σε ένα καλούπι, πιέζοντάς το προσεκτικά. Τοποθετήστε το γέμισμα στην κορυφή.
Βήμα 7
Καλύψτε το κέικ με ένα δεύτερο, μικρότερο στρώμα ζύμης. Τσιμπήστε προσεκτικά τις άκρες με τα χέρια σας, χωρίς να παραλείψετε περιοχές.
Βήμα 8
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, βάλτε την πίτα σε αυτό και ψήστε για 30 λεπτά. Συνιστάται να κρυώσετε λίγο το κέικ πριν το σερβίρετε, καθώς η ζεστή ζύμη θα θρυμματιστεί.
