Εάν οι μπανάνες σας έχουν γίνει με σιγουριά μαύρες, μην βιαστείτε να τις πετάξετε, αλλά προετοιμάστε αυτά τα ευαίσθητα, αρωματικά και πορώδη muffins!
Είναι απαραίτητο
- - 75 g βούτυρο
- - 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι;
- - 75 ml καστανή ζάχαρη.
- - 1 μεγάλο αυγό
- - 1 μεγάλη, πολύ ώριμη μπανάνα.
- - 1, 5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- - 50 g σταφίδας.
- - 50 γραμμάρια καρυδιών
- - 50 ml μπράντυ
- - 0,5 κουτ κανέλα;
- - 0,25 κουτ τζίντζερ;
- - 0,25 κουτ μοσχοκάρυδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βγάζουμε το λάδι από το ψυγείο - αφήστε το να μαλακώσει. Ψιλοκόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι.
Βήμα 2
Με ένα μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε χνουδωτή μάζα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε πουρέ μπανάνας και αυγό στο μπολ, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Ανακατέψτε ξεχωριστά αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς με 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι. Κοσκινίστε το υπόλοιπο αλεύρι σε ένα μπολ με την προσθήκη τζίντζερ, μοσχοκάρυδου και μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 4
Ρίχνουμε αλκοόλ στο μπολ μπλέντερ και προσθέτουμε το αλεύρι και το μείγμα μπαχαρικών. Ανακατέψτε για λίγα δευτερόλεπτα έτσι ώστε τα συστατικά να "αρπάξουν" ελαφρώς. Προσθέστε ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα και ανακατέψτε με το χέρι έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη. Μεταφέρουμε σε κουτιά muffin και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα: το ραβδί με το οποίο θα τρυπήσετε τα ψημένα προϊόντα, ελέγχοντας την ετοιμότητα, πρέπει να βγει στεγνό.
