Οι αρχαίοι Έλληνες χαρακτήρισαν το καρύδι μια πραγματική «γιορτή για τους εγκεφάλους» και «φαγητό για τους θεούς», καθώς γνώριζαν τα οφέλη και τη διατροφική αξία αυτού του προϊόντος. Αλλά δεν πρέπει να πιστεύετε ότι τα καρύδια μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε ένα ήδη ώριμο στάδιο, δεδομένου ότι αυτά και το πράσινο θα παρέχουν στο ανθρώπινο σώμα πολλά οφέλη στη σύνθεση των φαρμάκων και σε πολλά βάμματα.
Γιατί τα καρύδια είναι χρήσιμα
Στους καρπούς αυτού του φυτού υπάρχουν πολλές χρήσιμες και ευεργετικές επιδράσεις στο σώμα των λιπών, των πρωτεϊνών, των βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών. Για να μην αναφέρουμε την εκπληκτική γεύση που δίνει στα καρύδια τη θέση τους στην κουζίνα πολλών χωρών και λαών.
Υπάρχει ιδιαίτερα ένας τέτοιος τύπος βιταμίνης C σε ξηρούς καρπούς, το περιεχόμενο των οποίων στο στάδιο της πράσινης ωριμότητας μπορεί να φτάσει τα 300 χιλιοστόγραμμα. Αυτός ο δείκτης για την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ βάζει τα καρύδια ακόμη υψηλότερα από τα φραγκοστάφυλα και τα ροδαλά ισχία.
Άλλες βιταμίνες αυτών των φρούτων είναι τα Α, Β1, Β2 και Β3, τα οξέα είναι νικοτινικά και φολικά. Το πράσινο κέλυφος των καρυδιών περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα τανινών, οι οποίες έχουν πολύτιμες βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Ο συνδυασμός όλων αυτών των ιδιοτήτων καθιστά τα καρύδια, ειδικά στο πράσινο στάδιο, ένα εξαιρετικό συστατικό για την παραγωγή βάμματος, κομπόστες, κονσέρβες και πολλά άλλα.
Συνταγές βαφής
Υπάρχουν αρκετές επιλογές για την παρασκευή φαρμακευτικών και προληπτικών ποτών από πράσινα καρύδια. Η απλούστερη συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση 15-20 γραμμαρίων θρυμματισμένων φρούτων, μισού λίτρου αλκοόλ, το οποίο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα σκούρο γυάλινο δοχείο και να τοποθετηθεί σε ένα ζεστό, αλλά σκοτεινό και αεριζόμενο μέρος για περίπου 2-3 εβδομάδες. Στο μέλλον, ο συνιστώμενος και θεραπευτικός ρυθμός κατανάλωσης αυτού του βάμματος είναι περίπου 25-30 χιλιοστόλιτρα την ημέρα μετά τα γεύματα.
Όταν το υγρό "ωριμάσει", δεν πρέπει να φοβάστε το σκοτάδι του, καθώς αυτό είναι φυσικό λόγω της παρουσίας χρωστικών ουσιών με λίγα λόγια. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε την καλή βότκα με το αλκοόλ.
Με το τελευταίο, μια ελαφρώς διαφορετική τεχνολογία προετοιμάζεται για ένα υγιεινό ποτό. Τα ελαστικά και όχι ακόμη σκληρά πράσινα καρύδια πρέπει να τεμαχίζονται σε 4 κομμάτια, να τοποθετούνται σε ένα σκοτεινό βάζο και να γεμίζουν με βότκα. Συνιστάται να φυλάσσετε ένα τέτοιο βάμμα για περίπου ένα μήνα, κατά τη διάρκεια του οποίου θα ωριμάσει, και τα καρύδια θα δώσουν όλες τις χρήσιμες ουσίες τους στο υγρό. Μετά την καθορισμένη περίοδο, η τελική βότκα μπορεί να στραγγιστεί και να καταναλωθεί, και τα καρύδια μπορούν να χυθούν ξανά.
Ένα άλλο, αλλά πολύ σημαντικό σημείο είναι ότι δεν πρέπει να κόβετε τα φρούτα καρυδιάς και να τα αφήνετε χωρίς υγρό για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς αυτό το προϊόν οξειδώνεται και αλλοιώνεται πολύ γρήγορα. Η τήρηση μερικών κανόνων θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και αρωματικό ποτό με μια λεπτή ελαφρώς βαλσαμική μυρωδιά και ένα πλούσιο, όμορφο σκούρο χρώμα καστανιάς. Επιπλέον, η διάρκεια ζωής στις σωστές συνθήκες ενός τέτοιου βάμματος δεν είναι περιορισμένη.
