Το Rakia είναι ένα παραδοσιακό αλκοολούχο ποτό με ισχυρή βαλκανική παραγωγή από ζυμωμένα φρούτα. Κατά κανόνα, το μπράντυ είναι άχρωμο, αλλά υπάρχει επίσης ένα μπράντυ με βότανα, με μια λεπτή χρυσή απόχρωση, ή κονιάκ, όπως το μπράντυ, αποθηκευμένο σε ειδικά δρύινα βαρέλια, το οποίο δίνει στο ποτό ένα ειδικό μπουκέτο αρωμάτων και ένα πλούσιο χρώμα μελιού. Η ιριδίζουσα κίτρινη ρακία λαμβάνεται από δαμάσκηνα, βαθύ κόκκινο - από κεράσια. Το νησί Hvar φημίζεται για το πικρό, σκούρο καφέ κονιάκ, όπου προστίθεται μύρο σε αυτό το ποτό.
Είναι απαραίτητο
- - Τούρκος ή μεταλλική καφετιέρα
- - μπράντυ
- - ζάχαρη
- - φέτα λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η περιεκτικότητα του μπράντυ κυμαίνεται από 50 έως 60%, επομένως πίνεται σε πολύ μικρές δόσεις, από ποτήρια με όγκο 30 ή 50 χιλιοστόλιτρα.
Βήμα 2
Σερβίρετε ρακιά με σνακ, όπως γίνεται στη Βουλγαρία και την πΓΔΜ. Τα πιο δημοφιλή πιάτα για τη ρακία σε αυτήν την περιοχή είναι η σαλάτα Shopska, η σαλάτα γάλακτος και τα τουρσί.
Βήμα 3
Το φυτικό μπράντυ, τόσο δημοφιλές στην Κροατία, σερβίρεται ως απεριτίφ πριν από το μεσημεριανό γεύμα, μαζί με αποξηραμένα σύκα. Σερβίρεται επίσης κονιάκ με καρύδια, επιτρέπονται μόνο ξηρά μπισκότα ως σνακ.
Βήμα 4
Στην κρύα εποχή, προσπαθήστε να μαγειρέψετε "γκριάνα" ρακία - ζεσταίνεται. Πάρτε ένα κατάλληλο μεταλλικό δοχείο - μια καφετιέρα ή ένας Τούρκος θα λειτουργήσει καλά. Βάλτε λίγη ζάχαρη στο κάτω μέρος και περιμένετε μέχρι να λιώσει και να γίνει ανοιχτό καφέ, με χαρακτηριστική μυρωδιά - καραμελωμένη. Ρίξτε το μπράντυ και περιμένετε έως ότου αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά και κρυώστε ελαφρά.
Βήμα 5
Βάλτε το ξανά στη φωτιά και αφήστε το να ζεσταθεί και αφαιρέστε το ξανά λίγο πριν βράσετε. Ψύξτε και επαναλάβετε τη διαδικασία. Βάλτε μια φέτα λεμονιού στη θερμαμένη ρακιά, καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί για 5 λεπτά. Ρίξτε τη «ζεστή» ρακιά στα ποτήρια. Η «γκρίζα» ρακιά μπορεί να βράσει στο μέλι και να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κανέλα, κάρδαμο, γλυκάνισο.
