Το αρμενικό κονιάκ είναι σοβαρός ανταγωνιστής του Γάλλου ομολόγου του. Είναι δύο εκπρόσωποι από διαφορετικές χώρες που κατέχουν κορυφαίες θέσεις στη δημοτικότητα, την ποιότητα, την ιστορία. Η οινοποίηση στην Αρμενία ξεκίνησε πολύ, πολύ καιρό πριν, περίπου 3500 χρόνια. Από το 1999, το αρμενικό κονιάκ παράγεται σύμφωνα με ένα νέο πρότυπο, το οποίο υποχρεώνει τον κατασκευαστή να χρησιμοποιεί μόνο αλκοόλες σταφυλιών που καλλιεργούνται στην Αρμενία. Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να διακρίνεις ένα αυθεντικό αρμενικό μπράντυ χωρίς να είσαι στην Αρμενία.
Σύγχρονα πρότυπα αρμενικού κονιάκ
Τώρα το περίφημο ποτό της Αρμενίας πρέπει να περάσει από όλα τα στάδια παραγωγής μόνο στην πατρίδα του, από τη συγκομιδή σταφυλιών έως την εμφιάλωση. Αυτό το είδος ποτού μπορεί να ονομαστεί Αρμενικό κονιάκ.
Επίσης, οι κατασκευαστές πλαστών προϊόντων δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν το όνομα των προϊόντων του Yerevan Brandy Factory. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να εξοικειωθείτε με τους επίσημους διανομείς κονιάκ από την Αρμενία στο Διαδίκτυο.
Σύμφωνα με το νέο GOST, το αρμενικό κονιάκ πρέπει να πληροί ορισμένες ιδιότητες. Το γνήσιο αρμενικό κονιάκ έχει ένα διαφανές χρώμα από ανοιχτό καφέ έως σκούρο καφέ με ελαφριά γυαλάδα, έχει γεύση και μπουκέτο χωρίς ξένη γεύση και μυρωδιά. Το κλάσμα όγκου της αιθυλικής αλκοόλης πρέπει να είναι τουλάχιστον 40%. Στις τεχνικές συνθήκες για έναν συγκεκριμένο τύπο κονιάκ, καθορίζεται ένας ορισμένος όγκος αιθυλικής αλκοόλης και η συγκέντρωση της μάζας σακχάρου.
Πώς να επιλέξετε ένα αυθεντικό κονιάκ σε ένα κατάστημα
Όταν επιλέγετε ένα μπράντυ σε ένα κατάστημα, δεν μπορείτε να βρείτε πολλούς τρόπους για να διακρίνετε την αυθεντικότητα ενός μπράντυ. Το απλούστερο, αλλά όχι λιγότερο αποτελεσματικό, θεωρείται μια δοκιμή για τη συνοχή του υγρού στη φιάλη, που ονομάζεται Αρμένιο μπράντυ. Έτσι, το γνήσιο κονιάκ με χρονικό περιορισμό τουλάχιστον τριών ετών δεν θα είναι ποτέ υγρό όπως, για παράδειγμα, το τσάι. Ένα ανεστραμμένο μπουκάλι κονιάκ μπορεί να βοηθήσει στον εντοπισμό του κονιάκ για αυθεντικότητα. Το υψηλής ποιότητας αρμενικό κονιάκ δεν αποστραγγίζεται ταυτόχρονα, αλλά αφήνει πίσω του μια βαριά πτώση στο κάτω μέρος του δοχείου με πιο σκούρο χρώμα και παχύτερη σύσταση από το υπόλοιπο υγρό στη φιάλη. Επίσης, περισσότερες φυσαλίδες αέρα που αυξάνονται μετά από μικρές δείχνουν την επιτρεπόμενη πυκνότητα του ποτού για το αρμενικό κονιάκ.
Η συσκευασία και η εμφάνιση του μπουκαλιού για κονιάκ έχουν μεγάλη σημασία. Το βύσμα πρέπει να είναι σφραγισμένο χωρίς ζημιά. Πολύ συχνά, οι παραποιημένοι κατασκευαστές κολλούν στραβά την ετικέτα στο μπουκάλι, καθώς και στο φελλό. Θα πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά όλα τα αυτοκόλλητα, τις ετικέτες και το ίδιο το δοχείο στο σύνολό του, εάν υπάρχει ζημιά σε αυτό. Οι εταιρείες κονιάκ αποδίδουν μεγάλη σημασία στο λογότυπό τους και στο σχήμα των φιαλών, έτσι ώστε οι πελάτες να μπορούν να παρατηρήσουν αμέσως την ατομικότητα της συσκευασίας.
Ως εκ τούτου, η υψηλή τιμή συνίσταται σε ακριβή ποιότητα, επώνυμη συσκευασία και μεταφορά προϊόντων από την Αρμενία. Τα κονιάκ με μικρότερη περίοδο γήρανσης είναι φθηνότερα.
Δοκιμάστε τις ιδιότητες του αρμενικού κονιάκ
Πίνουν όχι μόνο αρμενικό κονιάκ από ποτήρια τουλίπας. Ρίξτε ένα όγδοο του μπουκαλιού σε ένα ποτήρι και κρατήστε το κάτω μέρος στα χέρια σας για περίπου πέντε λεπτά. Αλλάζοντας τη θερμοκρασία, το κονιάκ αρχίζει να αποπνέει άρωμα. Το αρμενικό κονιάκ μπορεί να έχει διαφορετικές γεύσεις. Εκτός από τους γνωστούς τόνους γεύσης της σοκολάτας, των πούρων, των ξηρών καρπών, υπάρχουν επίσης ελάχιστα γνωστές αποχρώσεις πορτοκαλιού, κανέλας, παλιού λιμανιού και ακόμη και ρητίνης. Εάν εισπνεύσετε σταδιακά ένα ποτήρι κονιάκ, θα παρατηρήσετε ένα σταδιακά αναδυόμενο άρωμα, ξεκινώντας με ξυλώδεις νότες κέδρου ή μαόνι. Το άρωμα αλλάζει και μπορεί πρώτα να μοιάζει με τη μυρωδιά του καπνού, μετά τη βανίλια, τα φρούτα, τη σοκολάτα. Το κυριότερο είναι ότι το γνήσιο κονιάκ δεν έχει έντονη μυρωδιά αλκοόλ. Εάν το κονιάκ έχει παλαιωθεί για τουλάχιστον πέντε χρόνια, τότε θα υπάρχουν πολλά συστατικά στο άρωμα. Σε ένα ψεύτικο ποτό, ένας τέτοιος συνδυασμός συστατικών βαθιάς γεύσης είναι απλώς αδύνατος. Το πραγματικό αρμενικό κονιάκ αφήνει μια επίγευση που συνήθως διαρκεί πολύ. Συνιστάται ο συνδυασμός κονιάκ με καφέ, σοκολάτα, λεμόνι.
