Οι ελιές είναι ένα δημοφιλές μεσογειακό προϊόν που φημίζεται όχι μόνο για τις ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά και για την ευχάριστη μοναδική του γεύση. Χάρη στο τελευταίο, οι ελιές χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων, συμπεριλαμβανομένης μιας ποικιλίας σνακ.
Είναι απαραίτητο
- Για tapenada:
- - 350 γρ. Ελιές
- - 6-8 γλυκάνισες
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κάπαρη?
- - χόρτα μαϊντανού
- - 1 ος κουταλιές της σούπας τσίλι και ελαιόλαδο
- - μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- Για τουρσί:
- - 2 ποτήρια ελιές
- - μια πρέζα δεντρολίβανο και θυμάρι
- - 100 ml ελαιόλαδου.
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η τεκίλα, το μαρτίνι, το ουίσκι και μια ποικιλία από κοκτέιλ με βάση αυτά τα ποτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ με ελιές, αβοκάντο και ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το αβοκάντο, κόψτε σε μικρά κομμάτια και χορτάρετε σε σουβλάκια, στη συνέχεια προσθέστε μια λεπτή φέτα ασβέστη ή λεμόνι, ντοματίνια και ελιά.
Βήμα 2
Το ορεκτικό γαρίδας είναι ιδανικό για λευκό κρασί. Για να το μαγειρέψετε, βράστε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια κρυώστε και ξεφλουδίστε. Περάστε το ένα άκρο της γαρίδας και μια φέτα λεμονιού στο σουβλάκι, στη συνέχεια την ελιά και το άλλο άκρο του λεμονιού και τη γαρίδα. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε αυτό το ορεκτικό με φρέσκα κλαδάκια άνηθου.
Βήμα 3
Ένα μεσογειακό σνακ με ελιές θα εναρμονιστεί επίσης με το λευκό κρασί. Απλά χτυπήστε έναν κύβο σουλουγκούνι, φέτα ή μια μοτσαρέλα στα σουβλάκια και, στη συνέχεια, προσθέστε μια φέτα αγγούρι, ντοματίνια και ελιά σε αυτό.
Βήμα 4
Για ένα πιο γεμάτο σνακ, μπορείτε να φτιάξετε καναπεδάκια με κουλούρια από σουσάμι. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα κολοκυθάκια, την ντομάτα, τα μανιτάρια και τη μελιτζάνα σε λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε τα πάντα με ελαιόλαδο και τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά. Στη συνέχεια ψύξτε. Κόβουμε το κουλούρι κατά μήκος και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Βουρτσίστε με ένα μείγμα μαγιονέζα, βότανα και γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, τοποθετήστε το τηγανισμένο μείγμα, ελιές και φέτες μοτσαρέλας σε ένα μέρος. Καλύψτε με το δεύτερο μέρος του κουλουριού, τρυπήστε με σουβλάκια και κόψτε σε διάφορα κομμάτια.
Βήμα 5
Για τεκίλα, μπύρα ή λευκό κρασί, μπορείτε να ετοιμάσετε ταπετσαρία - μια πάστα από ελιές, αντσούγιες, βότανα και κάπαρη. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε ελιές, αντσούγιες, μαϊντανό, κάπαρη και σκόρδο σε γουδί. Προσθέστε ελαιόλαδο και σάλτσα τσίλι σε αυτή τη μάζα, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε αυτό το ορεκτικό με φρυγανιές μπαγκέτες, τσιπς ή λεπτές τορτίλες.
Βήμα 6
Μπορείτε επίσης να σερβίρετε τουρσί ελιές με πίτα ή ιταλικό ψωμί. Για να τα προετοιμάσετε, συνδυάστε ελιές, δεντρολίβανο και θυμάρι, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, ελαιόλαδο και μαύρο πιπέρι σε κεραμικό ή γυάλινο πιάτο. Στη συνέχεια, καλύψτε και ψύξτε για μια μέρα, ανακατεύοντας κατά καιρούς.
Βήμα 7
Ένα σνακ σφολιάτας με ελιές είναι ιδανικό για μπύρα. Χωρίστε τη σφολιάτα σε μικρές μπάλες, ισοπεδώστε με το χέρι σας, βάλτε μια κουκούλα ελιά μέσα, τυλίξτε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση και σχηματίστε μια μπάλα από αυτήν. Βυθίστε το σε σουσάμι ή τριμμένο τυρί και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 ° C.
