Πικάντικη και πλούσια σούπα κρεμμυδιού θα αποδειχθεί αν προσπαθείτε να το φτιάξετε με κόκκινα και λευκά κρασιά.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κρεμμύδια
- - ζωμό κοτόπουλου 350 γρ
- - 20 γραμμάρια ξηρού λευκού κρασιού
- - 20 γραμμάρια ξηρού κόκκινου κρασιού
- - 20 γραμμάρια βουτύρου
- - 1 κουταλιά ηλιέλαιο
- - 5 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 20 γραμμάρια σκληρού τυριού
- - αλεύρι
- - γαρίφαλο
- - κανέλα
- - άλας
- - μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Προσθέστε βούτυρο και αλεύρι στο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι.
Βήμα 3
Ρίχνουμε κόκκινο και λευκό κρασί και μετά εξατμίζουμε το μείγμα για περίπου 2 λεπτά.
Βήμα 4
Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε κανέλα, γαρίφαλο και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα και γεμίστε το με ζωμό κοτόπουλου.
Βήμα 5
Εξατμίζουμε το υγρό για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
