Το Kohlrabi είναι ένας τύπος λάχανου. Περιέχει πολλή βιταμίνη C. Αυτό το λαχανικό είναι εμπλουτισμένο με ανόργανα άλατα, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, κοβάλτιο. Το Kohlrabi πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Δεδομένου ότι είναι καλοκαίρι τώρα, σας προτείνουμε να φτιάξετε κρύα σούπα κοχλάμπρι με μήλα και κουκουνάρι.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κεφάλια μεσαίου μεγέθους
- - 2 πράσινα μήλα
- - 500 ml ψημένου γάλακτος, κεφίρ ή γιαουρτιού
- - μισή δέσμη φρέσκων βοτάνων.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- - μαύρο πιπέρι, αλάτι, κουκουνάρι, κόκκινη πάπρικα, φύλλα μέντας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε μικρούς κύβους, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Ξεφλουδίστε το γογγύλι, κομμένο σε μικρούς κύβους, όπως τα μήλα. Ανακατέψτε με κύβους μήλου. Αλέθουμε με μπλέντερ μέχρι πουρέ.
Βήμα 2
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα, το ζυμωμένο ψημένο γάλα στα πουρέ μήλα και το γογκράμπι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε, ψύξτε.
Βήμα 3
Τα κουκουνάρια είναι πιο κατάλληλα για σερβίρισμα, αλλά μπορείτε να πάρετε φιστίκια, καρύδια, ακόμη και ηλιόσπορους. Αν και, παρ 'όλα αυτά, μια τέτοια σούπα πουρέ συνδυάζεται πολύ καλύτερα με κουκουνάρι.
Βήμα 4
Ρίχνουμε την παγωμένη σούπα σε μπολ ή ψηλά ποτήρια, πασπαλίζουμε με κουκουνάρι και μια πρέζα κόκκινη πάπρικα. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας.
Βήμα 5
Η κρύα σούπα πουρέ κολομπράμ με μήλα και κουκουνάρι είναι έτοιμη να γίνει ελαφριά, δροσιστική. Απλώς ένα απαραίτητο πιάτο τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού! Μπορείτε να προσθέσετε μερικά παγάκια στη σούπα.
