Εάν έχετε ελεύθερο χρόνο και ένα πακέτο σφολιάτας αποθηκεύεται στον καταψύκτη, ήρθε η ώρα να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα. Οι ριπές Berry προετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα, και το πιο σημαντικό, δεν απαιτούν μεγάλο οικονομικό κόστος για την προετοιμασία τους.
Για να προετοιμάσετε ρουφηξιά μούρων, χρειάζεστε ένα πακέτο σφολιάτας, κοκκοποιημένη ζάχαρη και μούρα. Μπορεί να είναι σμέουρα, σταφίδες, φράουλες, κεράσια ή άλλα μούρα της επιλογής σας (και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα). Αδειάστε τη ζύμη από τον καταψύκτη, ανοίξτε τη συσκευασία και διαχωρίστε τις πλάκες και αφήστε να ξεπαγώσει. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση, πλύνετε απαλά τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Όταν η ζύμη είναι μαλακή, ξεσκονίστε με αλεύρι και ξεδιπλώστε λίγο (μονόδρομη). Μπορείτε να τεντώσετε ελαφρώς τη ζύμη με τα δάχτυλά σας για να αποφύγετε την υπερβολική αύξηση της ζύμης. Κόψτε το σε τετράγωνα ίσου μεγέθους με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τα μισά από αυτά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή φύλλο ψησίματος, επενδεδυμένα με περγαμηνή και πασπαλισμένα με λίγο αλεύρι. Αφήστε μια απόσταση μεταξύ των στρωμάτων, μην διπλώσετε σφιχτά, καθώς η ζύμη θα αυξηθεί σε μέγεθος κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Στο υπόλοιπο μισό των τετραγώνων κενών, κόψτε τα λεγόμενα παράθυρα με τη μορφή τετραγώνων μιας ελαφρώς μικρότερης περιοχής. Συνδέστε σε ζεύγη τα κενά στο φύλλο ψησίματος και με τα παράθυρα αποκοπής. Χρησιμοποιήστε τα δόντια ενός πιρούνι για να πιέσετε προς τα κάτω στις άκρες της ζύμης, έτσι ώστε τα μέρη να ενώνονται και ο χυμός μούρων να μην ρέει έξω. Βάλτε τα μαγειρεμένα μούρα σε μια μικρή διαφάνεια στα παράθυρα, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος η ζύμη θα αυξηθεί και τα μούρα, αντίθετα, θα ηρεμήσουν. Αυτό θα επιτύχει περίπου το ίδιο επίπεδο γεμίσματος ζύμης και μούρων. Πασπαλίζουμε δύο κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη πάνω από τα μούρα ανά ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε τη ζύμη κάθε ρουφηξιάς σε διάφορα σημεία. Στη συνέχεια, βουρτσίστε κάθε πίτα με χτυπημένο αυγό για μια νόστιμη και λαμπερή κρούστα. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με κενά μούρων σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C. Ψήνουμε για είκοσι λεπτά. Σερβίρετε ζεστά αρτοσκευάσματα με τσάι φρούτων ή γάλα.
