Το κουνουπίδι με γαρίδες σκόρδου θα αρέσει πραγματικά σε όσους αγαπούν αυτό το λαχανικό. Ο συνδυασμός των συστατικών σε αυτό το πιάτο είναι αρκετά ασυνήθιστος και ενδιαφέρων. Το λάχανο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - κουνουπίδι - 300 γραμ.
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - αποφλοιωμένες γαρίδες - 200 g
- - ντομάτες - 2 τεμ.
- - βασιλικό - 2 κουταλιές της σούπας
- - άνηθος - 2 κουταλιές της σούπας
- - ξύσμα λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - αποξηραμένος βασιλικός ·
- - άλας;
- - πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με το κουνουπίδι, κάντε τα εξής: ξεπλύνετε καλά και, στη συνέχεια, διαιρέστε το σε ταξιανθίες. Τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ και αλέστε μέχρι να θρυμματιστεί.
Βήμα 2
Προετοιμάστε γαρίδες για το πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, απλώς βράστε τα, αφήστε το να κρυώσει και μετά ξεφλουδίστε. Κόψτε τις ντομάτες σε τέταρτα. Κόψτε το κρεμμύδι, αφαιρώντας το φλοιό, με τη μορφή μισών δακτυλίων.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε ένα γαρίφαλο σκόρδο, ψιλοκόψτε και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά με ξηρό βασιλικό. Μαγειρέψτε αυτό το μείγμα για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις γαρίδες εκεί. Αφαιρέστε τη μάζα από τη σόμπα μετά από ένα λεπτό.
Βήμα 4
Πάρτε μια άλλη κατσαρόλα. Τοποθετήστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε το για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί τα τετάρτα ντομάτας. Σιγοβράστε το προκύπτον μείγμα για περίπου 3 λεπτά. Βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο, ψιλοκομμένο άνηθο και βασιλικό, καθώς και χυμό λεμονιού και ξύσμα στη μάζα. Καρυκεύστε τα πάντα με αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και στη συνέχεια μαγειρέψτε, με κάθε τρόπο καλυμμένο με καπάκι, για 8-10 λεπτά. Εισάγετε τις γαρίδες.
Βήμα 5
Διακοσμήστε το πιάτο στην κορυφή με βότανα. Το κουνουπίδι με γαρίδες σκόρδου είναι έτοιμο! Πάντα σερβίρετε ζεστό.
