Το Chak-chak είναι μια οικεία και γνωστή λιχουδιά των ανατολικών χωρών. Αλλά, δυστυχώς, δεν τον βλέπετε συχνά στο κατάστημα. Αυτό δεν είναι πρόβλημα, επειδή το chak-chak μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι και ακόμη και σύμφωνα με μια ασυνήθιστη συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κουταλιές της σταφίδας
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 20 ml φυτικού ελαίου
- - μισό ποτήρι μέλι
- - 100 g καλαμάκια με αλάτι
- - αμύγδαλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε τις σταφίδες με ζεστό νερό, ώστε να πρηστεί και το πιάτο να είναι πιο κορεσμένο. Αφήστε το στην άκρη για λίγα λεπτά.
Βήμα 2
Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά. Σπάστε τα καλαμάκια και το αλάτι σε ένα μπολ, όχι πολύ λεπτά. Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη, πρησμένες σταφίδες και ψιλοκομμένα αμύγδαλα σε βραστό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και σχηματιστεί σιρόπι.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το σιρόπι από τη σόμπα, προσθέστε μέλι σε αυτό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ρίξτε τα σπασμένα καλαμάκια με αλάτι εδώ και ανακατέψτε απαλά. Πάρτε τα καλούπια για επιδόρπιο, λαδώστε τα με λάδι έτσι ώστε το chak-chak να μην κολλήσει στους τοίχους. Κάθε περίσσεια λαδιού που στάζει στο κάτω μέρος των καλουπιών πρέπει να αφαιρεθεί.
Βήμα 4
Σε ζεστή κατάσταση, μέχρι να κρυώσει το μείγμα μελιού με τα ραβδιά, ρίξτε σε καλούπια. Βάλτε το chak-chak στο ψυγείο για τριάντα έως σαράντα λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το chak-chak με αμύγδαλα στην κορυφή.
