Η πορτογαλική κουζίνα είναι πολύ ποικίλη. Είναι γεμάτο κρέας, πιάτα με ψάρι, σούπες, κρασιά και επιδόρπια. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι πορτογαλικές πατάτες είναι κορεσμένες με τα συστατικά που υπάρχουν στη συνταγή και γίνονται εξαιρετικά νόστιμα. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου δεν είναι δύσκολο, τα συστατικά προετοιμάζονται σε σύντομο χρονικό διάστημα, και στη συνέχεια το πιάτο βρίσκεται στο φούρνο για κάποιο χρονικό διάστημα.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες - 1 κιλό
- - καπνιστό λουκάνικο - 400 g
- - φρέσκες ντομάτες - 300 g
- - κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
- - ξηρό κόκκινο κρασί - 100 ml.
- - μαϊντανό - ένα μάτσο
- - πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλάτι - ¾ κουταλιά της σούπας
- - ξηρά ιταλικά βότανα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις κατά μήκος σε μεγάλα κομμάτια. Μαγειρέψτε τις ντομάτες σε σφήνες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους. Ετοιμάστε ένα ταψί, βάλτε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια στο κάτω μέρος του, καλύψτε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τις φέτες πατάτας με αλάτι, αποξηραμένα βότανα και πάπρικα. Στη συνέχεια απλώστε τα στο επόμενο ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί.
Βήμα 3
Ρίχνουμε κρασί πάνω από τα διατεταγμένα προϊόντα, προσθέτουμε νερό, μέχρι ακριβώς τις μισές πατάτες. Τοποθετήστε το λουκάνικο στην κορυφή. Μπορεί επίσης να καπνιστά λουκάνικα, δεν χρειάζεται να τα κόψετε.
Βήμα 4
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, ρυθμίστε το πιάτο με το ημιτελές προϊόν και ψήστε για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υγρό θα εξατμιστεί, αλλά οι πορτογαλικές πατάτες δεν πρέπει να καίγονται. Αφαιρέστε το τελικό πιάτο από το φούρνο, αφαιρέστε το λουκάνικο και κόψτε το. Αναποδογυρίστε το μαγειρεμένο πιάτο στο πιάτο, βάλτε τα κομμάτια λουκάνικου στην κορυφή.
