Στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε μια φανταστική πίτσα με τραγανή λεπτή κρούστα και υπέροχη καπνιστή γεύση. Η γεύση της ζύμης θα συμπληρωθεί με κονσέρβες πιπεριές, κόκκινα κρεμμύδια, σάλτσα ντομάτας. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε καπνιστό ψάρι, λουκάνικο, καρότα, κομμάτια κοτόπουλου χθες.
Είναι απαραίτητο
- Για δύο άτομα:
- - ελαιόλαδο - για γεύση
- - γλυκές πιπεριές - 100 g
- - κόκκινα κρεμμύδια - 0,25 τεμ.
- - Τυρί ρικότα - 140 γραμ.
- - πιπέρι καγιέν - 0,25 κουτ.
- - κύμινο - 0,5 κουτ.
- - σκελίδες σκόρδου - 2 σκελίδες
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - ντομάτα - 1 τεμ.
- - ζύμη μαγιάς - 450 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220oC. Ξεδιπλώστε τη λιωμένη ή ψημένη ζύμη πίτσας σε κύκλο 35 cm Τοποθετήστε την τορτίγια σε ένα ταψί, πασπαλίστε με λάδι.
Βήμα 2
Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε ελαφρά τις ντομάτες, το πιπέρι καγιέν, το κύμινο, το σκόρδο και το αλάτι. Απλώστε τη σάλτσα ελεύθερα στη βάση της πίτσας.
Βήμα 3
Πασπαλίζουμε με το μισό τυρί στην κορυφή. Μπορεί να είναι κατσικίσιο τυρί, ρικότα, φέτα. Τοποθετήστε τα μισά κομμένα κόκκινα κρεμμύδια.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, απλώστε τις φέτες γλυκών πιπεριών τουρσί ή jalapenos. Πασπαλίστε με το τυρί που έχει απομείνει.
Βήμα 5
Ψήνουμε τη σπιτική μεξικάνικη πίτσα στο φούρνο για 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το τελικό πιάτο από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, κόψτε τα σε κομμάτια και σερβίρετε.
