Η πίτσα είναι ένα σύμβολο της ιταλικής κουζίνας, η οποία σήμερα έχει γίνει απαραίτητο πιάτο όχι μόνο για οποιοδήποτε αμερικανικό γρήγορο φαγητό, αλλά επίσης, για παράδειγμα, ρωσική οικογένεια ή φιλικές συγκεντρώσεις. Επιπλέον, η δημιουργία αυτού του ανοιχτού κέικ είναι γρήγορη και εύκολη. Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε τα κύρια συστατικά (ντομάτες και τυρί) και να ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας (έρχονται με αμέτρητους συνδυασμούς των υπόλοιπων συστατικών της γέμισης).
Είναι απαραίτητο
-
- για ζύμη για 2 πίτσες:
- 250 ml ζεστό νερό
- 500 γραμμάρια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ζάχαρη
- 2 κουτ. Ξηρή μαγιά
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Για πλήρωση:
- ντομάτα
- βασιλικός
- ρίγανη
- μανιτάρια
- σαλάμι
- κότα
- μοτσαρέλα ή παρμεζάνα
- ελιές
- ελιές
- κάπαρη
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι και αλάτι. Προσθέστε μαγιά, ζάχαρη και ελαιόλαδο. Φτιάξτε ένα πηγάδι μέσα στο μπολ. Ρίξτε νερό σε αυτό. Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας για 7-10 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να είναι ελαστικό.
Βήμα 2
Πάρτε ένα μπολ, βουρτσίστε το με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τη ζύμη εκεί, καλύψτε την με μια πετσέτα και αφήστε την να ωριμάσει για 30-40 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.
Βήμα 3
Μετά από αυτό, κόψτε τη ζύμη στο μισό με ένα μαχαίρι. Ζυμώστε ξανά κάθε μέρος. Λιπάνετε ένα ταψί με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη σε αυτό. Τέντωμα στο σχήμα: η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς παχύτερη γύρω από τις άκρες για να σχηματίσει μια πλευρά. Καλύψτε τη ζύμη με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε την να "ωριμάσει" ξανά για άλλα 10-15 λεπτά.
Βήμα 4
Όταν η ζύμη "εμφανιστεί" για δεύτερη φορά, μπορείτε να την γεμίσετε. Είναι καλύτερα να το αλείψετε πρώτα με ελαιόλαδο. Το πρώτο είναι το στρώμα ντομάτας. Αυτές μπορεί να είναι ντομάτες κομμένες σε κύκλους ή θρυμματισμένες σε πολτό. Όλα αυτά πασπαλίζονται με φρέσκο ή ξηρό βασιλικό και ρίγανη. Επιπλέον, στην επιλογή σας, μπορείτε να προσθέσετε γαρνίρισμα σαλάμι, μανιτάρια (φρέσκα ή κονσερβοποιημένα), πιπεριές, χοιρινό, κοτόπουλο, θαλασσινά (γαρίδες, μύδια, ψάρια). Για τυριά, είναι κατάλληλα τόσο μαλακό τυρί (μοτσαρέλα) όσο και σκληρό τυρί (παρμεζάνα). Η μοτσαρέλα κόβεται σε λεπτές φέτες ή, όπως η παρμεζάνα, τριμμένη. Η πίτσα θα μοιάζει με πραγματική ιταλική αν προσθέσετε εκεί ψιλοκομμένες ελιές, ελιές, κάπαρη. Πασπαλίζουμε με βασιλικό στην κορυφή.
Βήμα 5
Η πίτσα ψήνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 230 ° C για περίπου 15-20 λεπτά. Η πλευρά της πίτσας θα είναι χρυσή και τραγανή. Η πίτσα σερβίρεται καλύτερα.
