Η πίτσα είναι νόστιμη, πλούσια, απλή και ευέλικτη. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Οι Ιταλοί είναι καλοί μάγειρες, αλλά η σπιτική έκδοση αυτού του πιάτου είναι πάντα καλύτερη. Η σπιτική πίτσα είναι παχιά, έχει πολλά νόστιμα καλύμματα και φτιάχνεται με τα αγαπημένα σας υλικά.
Για μια μεγάλη πίτσα για τη ζύμη, χρειαζόμαστε:
- Αλεύρι premium 2 φλιτζάνια
- 1 ποτήρι νερό
- Μια πρέζα αλάτι
- Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Ξηρή μαγιά 1 φακελάκι
Πλήρωση προϊόντων:
- Ζαμπόν / βραστό λουκάνικο / σαλάμι λουκάνικο / καπνιστό στήθος κοτόπουλου 200 g.
- Αγγούρια τουρσί 2 μικρά ή ένα μεγάλα μπορούν να αντικατασταθούν με τουρσί μανιτάρια 100 g ή ελιές 100 g.
- Κέτσαπ ή κέτσαπ με μαγιονέζα 250 g.
- Σκληρό τυρί, κάθε προτιμώμενο αλατισμένο τυρί 350 γρ.
- Ζεστή σάλτσα (προαιρετικά)
- Σκόρδο 3 σκελίδες (προαιρετικά)
- Πράσινο 1 μάτσο (προαιρετικό)
Μαγειρεύοντας τη ζύμη
Διαλύστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το φυτικό λάδι και τη μαγιά σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ή στο τραπέζι και προσθέτουμε το νερό μας με συστατικά σε αυτό. Ζυμώστε καλά τα πάντα και αφήστε τα για 15 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος. Στη συνέχεια ζυμώνουμε και αφαιρούμε για άλλη μισή ώρα. Προσθέστε αλεύρι καθώς ζυμώνετε, εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης ή μαλακή.
Η ζύμη είναι έτοιμη να ξεδιπλωθεί, πασπαλίζουμε το αλεύρι στο τραπέζι ή το ταμπλό ώστε να μην κολλήσει.
Παρασκευή συστατικών
Κόβουμε το λουκάνικο ή οποιοδήποτε προϊόν κρέατος που σας αρέσει. Συνιστάται τα κομμάτια να μην είναι μεγάλα, επομένως θα ήταν πιο βολικό να τρώτε πίτσα.
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι.
Τα χόρτα μου και ψιλοκόβουμε.
Ανακατέψτε το κέτσαπ με καυτή σάλτσα και μαγιονέζα, αν θέλετε μαγιονέζα και πικάντικο. Η συνολική ποσότητα σάλτσας για μια τέτοια πίτσα πρέπει να είναι 250 g.
Ψιλοκομμένα αγγούρια τουρσί ή μανιτάρια ή ελιές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο τύπους τουρσιών, αλλά μην βάλετε πάρα πολύ 100-150 g. Θα είναι αρκετό. Τα τουρσί συστατικά καρυκεύουν τη γέμιση.
Παρασκευή πίτσας και ψησίματος
Η ζύμη πρέπει να ξεδιπλωθεί σε πάχος λεπτότερο από 1 cm, διότι θα αυξηθεί και θα αυξηθεί ο όγκος.
Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί, λιπαρά ελαφρά με ηλιέλαιο. Εάν δεν είστε βέβαιοι ότι το φύλλο ψησίματος δεν θα καεί, απλώστε το χαρτί περγαμηνής στην κορυφή. Επίσης λιπαίνουμε το χαρτί με λάδι.
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το κέικ και απλώνουμε την ομοιόμορφα, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με βότανα, απλώνουμε το κρέας, τα τουρσιά, το σκόρδο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Στέλνουμε την πίτσα στο φούρνο, προθερμασμένη στους 180 βαθμούς, για 25 λεπτά.
Η υπέροχη σπιτική πίτσα είναι έτοιμη, μπορείτε να την κόψετε αμέσως και να αρχίσετε να τρώτε.
