Η σπιτική πίτσα είναι πάντα μια μικρή γιορτή. Και μπορείτε να το κανονίσετε πολύ απλά και γρήγορα. Η παρασκευή πίτσας με αυτήν την απλή συνταγή διαρκεί λιγότερο από 30 λεπτά. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη χωρίς μαγιά, μπορείτε να απλώσετε σχεδόν αμέσως τη γέμιση και να την στείλετε στο φούρνο - και μετά από 10 λεπτά έχετε μια αρωματική πίτσα στο τραπέζι σας. Εδώ θα χρησιμοποιήσουμε το σαλάμι ως γέμιση, αλλά η ζύμη είναι επίσης κατάλληλη για οποιαδήποτε άλλα γεμίσματα.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 160 g
- - νερό - 80 g
- - σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- - ξύδι - 1-2 σταγόνες
- - αλάτι - 1 πρέζα
- - ελαιόλαδο (ή άλλο φυτικό) λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- - κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - σαλάμι - 100-150 g.
- - τυρί - 100 g
- - ντομάτες, ελιές, πιπεριές - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε. Σβήνουμε τη σόδα με 1-2 σταγόνες μηλίτη μήλου ή συνηθισμένο ξύδι. Προσθέστε στο αλεύρι και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια στέλνουμε εκεί 1 κουταλιά φυτικού ελαίου. Ζυμώνουμε τα πάντα με τα δάχτυλά μας, έτσι ώστε να μην απομένουν κολλώδεις εξογκώματα.
Βήμα 2
Ρίξτε νερό στο αλεύρι και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Σκόνησε τα χέρια μας με αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει. Είναι καλύτερα να μην προσθέτετε επιπλέον αλεύρι στην ίδια τη ζύμη - πρέπει να παραμένει ελαστικό και μαλακό. Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με μια υγρή πετσέτα και αφήστε την να "ξεκουραστεί" λίγο.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόψτε το σαλάμι, τις ντομάτες και τις πιπεριές σε λεπτές φέτες, κόψτε τις ελιές στη μέση. Αντί αυτών των συστατικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν, λουκάνικο, κομμάτια βραστό στήθος κοτόπουλου. Η χορτοφαγική πίτσα μπορεί να παρασκευαστεί με μανιτάρια που τηγανίζονται σε φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Βάζουμε το φούρνο σε θερμοκρασία έως 200 βαθμούς. Πασπαλίζουμε το αλεύρι στο τραπέζι, απλώνουμε τη ζύμη πάνω του και ξεδιπλώνουμε το βασικό σχήμα. Εάν τυλίγεται πολύ λεπτά, η βάση θα είναι τραγανή. Μπορείτε να χτυπήσετε λίγο την άκρη έτσι ώστε το γέμισμα να χαλαρώσει τακτοποιημένα.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι ή τη σειρά με χαρτί ψησίματος. Απλώνουμε τη ζύμη και λιπαίνουμε με κέτσαπ. Απλώνουμε τις φέτες σαλαμιού, μεταξύ τους βάζουμε φέτες ντομάτας και πιπεριάς, μισά ελιές - βάζουμε όλα αυτά, αν είναι δυνατόν, σε 1 στρώση. Εάν έχετε μαλακό τυρί, απλώστε ομοιόμορφα 7-8 κουτάλια στην κορυφή. Αν είναι σκληρό, τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε με το γέμισμα. Στη συνέχεια στέλνουμε την πίτσα στον προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά.
