Ένας φίλος μου δίδαξε πώς να προσθέσω αποξηραμένα φρούτα σε κιμά για πίτες. Πειραματίζεται με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Έχω επίσης την ιδέα να προσπαθήσω να κάνω κάτι δικό μου. Μου άρεσε με σταφίδες. Η ζύμη που αγοράζω στο κατάστημα είναι έτοιμη, είναι πιο εύκολο. Αλλά μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει μια επιθυμία και χρόνος. Αρχικά πίστευα ότι το κρέας, οι σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα στο ίδιο πιάτο δεν είναι συμβατά. Αποδείχθηκε ψευδαίσθηση.
Είναι απαραίτητο
- - ζύμη ζύμης 0,5 kg,
- - κιμά - 250 g,
- - κιμά χοιρινό - 250 g,
- - σταφίδες 1 ποτήρι,
- - κρεμμύδι -1 τεμ.,
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση,
- - αυγό για λίπανση -1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλεσμένο χοιρινό και το βόειο κρέας. Ταξινόμηση των σταφίδων και μουλιάστε για μισή ώρα σε κρύο νερό. Κόβουμε το κρεμμύδι σε τετράγωνα και τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι σε λάδι. Βάζουμε τον κιμά εκεί, αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός.
Βήμα 2
Προσθέστε σταφίδες, ανακατέψτε. Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη με πάχος μισό χιλιοστό, κομμένη σε κύκλο με διάμετρο 10 cm.
Βήμα 3
Τυφλές στρογγυλές πίτες. Βάζουμε ένα ταψί, βουρτσίζουμε με ένα αυγό αναμεμιγμένο στο μισό με νερό. Ψήνουμε στους 80 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
