Το διάσημο βρετανικό πιάτο θα εκπλήξει τους αγαπημένους σας με την υπέροχη γεύση του!
Είναι απαραίτητο
- - 60 g βούτυρο
- - 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 100 ml κρέμας
- - 8 ασπράδια αυγών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για τη σάλτσα, διαλύστε 30 g βουτύρου σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε 150 g ζάχαρης και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή χρυσή καραμέλα.
Βήμα 2
Αφαιρέστε το stewpan με καραμέλα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 3
Στη συνέχεια ρίχνουμε 50 ml ζεστού νερού και βράζουμε. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 4
Ρίξτε νερό σε ένα μεγάλο πιάτο 1/3 του ύψους και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς.
Βήμα 5
Βουρτσίστε ένα μικρό πιάτο με το υπόλοιπο βούτυρο και ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας προετοιμασμένη σάλτσα καραμέλας στο κάτω μέρος.
Βήμα 6
Χτυπάμε καλά το ασπράδι του αυγού με ένα μίξερ με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να επιτευχθεί ισχυρός αφρός. Χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο, σταδιακά, σε ένα λεπτό ρεύμα, προσθέστε σάλτσα καραμέλας στη μάζα πρωτεΐνης.
Βήμα 7
Μεταφέρετε σε ένα μικρό πιάτο, τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο με νερό και διατηρήστε το στο φούρνο για 10 λεπτά.
Βήμα 8
Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά, αφήστε την πουτίγκα στον ζεστό φούρνο για άλλα 10 λεπτά και μεταφέρετε προσεκτικά σε ένα πιάτο.
Βήμα 9
Διακοσμήστε και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!
