Ορεκτικές και νόστιμες μίνι πουτίγκες που είναι επίσης πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Μπορούν να σερβιριστούν για επιδόρπιο ή απογευματινό τσάι, είναι ιδανικά για παιδικό μενού. Τα κέικ είναι ελαφριά και ευάερα.
Είναι απαραίτητο
- - 3 μεγάλα ωμά καρότα
- - 80 g αποξηραμένων βερίκοκων.
- - 50 g ζάχαρης
- - 3 αυγά κοτόπουλου
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια με διαφάνεια σιμιγδάλι.
- - 30 g βούτυρο
- - μια μικρή πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα και μετά πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Όταν στεγνώσει, κόψτε το σε αρκετά μικρά τετράγωνα κομμάτια.
Βήμα 2
Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα φλιτζάνι, φούρνο μικροκυμάτων και λιώστε για λίγα δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Για αυγά κοτόπουλου, διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και βούτυρο στους κρόκους. Ανακατέψτε με χαμηλή ταχύτητα σε ένα μίξερ μέχρι να γίνει ομαλό.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και βράστε μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα μπολ μπλέντερ και ψιλοκόψτε για να κάνει πουρέ.
Βήμα 5
Προσθέστε το μείγμα κρόκου, αποξηραμένα βερίκοκα και σιμιγδάλι στον πουρέ καρότου. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε αλάτι.
Βήμα 6
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ με ένα συρτάρι ελατηρίου έως ότου γίνει σταθερός αφρός. Στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά τη μάζα καρότου και αυγού.
Βήμα 7
Τοποθετήστε κυματοειδή ένθετα χαρτιού σε δοχεία muffin μιας μερίδας και στη συνέχεια γεμίστε τα με ζύμη καρότου. Τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήστε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 8
Αφαιρέστε τα έτοιμα muffins από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς. Γαρνίρετε με χτυπημένο τυρί κρέμα και ψιλοκομμένα καρύδια, αν θέλετε.
