Έχετε κουραστεί από μονότονα τρόφιμα; Σας αρέσουν τα ασυνήθιστα γούστα και τα αρώματα; Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή κοτόπουλου με σάλτσα δαμάσκηνου και νόστιμο ρύζι. Νόστιμο και υγιεινό!
Για να προετοιμάσετε 2 μερίδες θα χρειαστείτε:
• 2 στήθη κοτόπουλου (περίπου 350 g), • 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, • 2 κουταλιές αλεύρι ολικής αλέσεως, • 40 g δαμάσκηνων (κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη ή ελαφρώς γλυκό), • 1 κουταλιά φυτικού ελαίου (το ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο είναι κατάλληλα), • Πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Παρασκευή
• Κόβουμε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και αλατίζουμε ελαφρά με πιπέρι και αλάτι. Κόψτε το κρεμμύδι.
• Σε μια κουταλιά της σούπας λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το κοτόπουλο. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το κρέας με χοντρό αλεύρι και τηγανίζουμε για λίγο.
• Προσθέστε δαμάσκηνα και περίπου 200 g νερού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 100 g θύρας.
• Κλείστε το καπάκι, τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε στους 220 ° C για περίπου μισή ώρα.
• Μετά από αυτό, αφαιρέστε το κρέας και ψιλοκόψτε την υπόλοιπη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει (αυτό μπορεί να γίνει με μπλέντερ). Εάν είναι πολύ καταρροή, στερεώστε το στη σόμπα. Διαφορετικά, αραιώστε με νερό.
• Προσθέστε λίγο αλάτι στη σάλτσα, εάν είναι απαραίτητο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκο αλεσμένο μπαχάρι.
• Τώρα μπορείτε να σερβίρετε με ασφάλεια τη σάλτσα με ζουμερό κρέας και σωστά μαγειρεμένο ρύζι.
Προϊόντα μαγειρικής ρυζιού:
• 180 γραμμάρια ρυζιού (κατά προτίμηση στον ατμό), • 1 κρεμμύδι, μερικά αποξηραμένα γαρίφαλα, • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (το ελαιόλαδο είναι ιδανικό), • άλας.
Μαγείρεμα ρύζι
• Ξεπλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό σε ένα σουρωτήρι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και εισάγετε μερικά σκελίδες σε αυτό.
• Ρίχνουμε 2 κουταλιές λάδι σε μια κατσαρόλα και, όταν ζεσταθεί, τηγανίζουμε ελαφρά το ρύζι σε αυτό.
• Γεμίστε με νερό (ενάμισι φορές τον όγκο του ρυζιού, που είναι περίπου 300 ml), προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τοποθετήστε το κρεμμύδι στη μέση. Κλείστε το κάλυμμα.
• Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί.
