Μια πολύ νόστιμη και φωτεινή σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα είναι ιδανική για ένα γιορτινό τραπέζι. Τα δαμάσκηνα όχι μόνο θα αραιώσουν τη φρέσκια σαλάτα με πλούσια γεύση, αλλά θα της δώσουν μια όμορφη και ευπαρουσίαστη εμφάνιση.
Είναι απαραίτητο
- - 350 g στήθος κοτόπουλου
- - 3-4 αυγά
- - 2 αγγούρια
- - 125 γραμμάρια δαμάσκηνα
- - 2 χούφτες καρύδια
- - 50 γραμμάρια τυρί
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα
- - αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα, πρέπει να βράσετε το στήθος κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε αυτό και βάλτε τη φωτιά. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ζεστό νερό και βράζουμε. Όταν το κοτόπουλο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε λίγο αλμυρό νερό για να δοκιμάσετε και μαγειρέψτε τα στήθη.
Βήμα 2
Βάλτε το τελικό στήθος κοτόπουλου σε μια χαρτοπετσέτα και κηλιδώστε την υγρασία μαζί του, κρυώστε. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε σε λωρίδες και τοποθετήστε το σε ένα μπολ σαλάτας.
Βήμα 3
Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε τα αυγά. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, προσθέστε 2 πρέζες αλάτι. Η τελευταία ενέργεια είναι απαραίτητη ώστε τα αυγά να μην σκάσουν κατά το μαγείρεμα. Βράστε σκληρά βραστά αυγά. Μετά το μαγείρεμα, βάλτε τα κάτω από κρύο νερό, κρυώστε και καθαρίστε. Χωρίστε τα έτοιμα και επεξεργασμένα αυγά σε λευκά και κρόκους. Κόψτε τα λευκά σε μικρούς κύβους και τρίψτε τους κρόκους.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες. Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό για 15 λεπτά, στεγνώνουμε και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε. Ξεφλουδίστε τα καρύδια, ψιλοκόψτε τα.
Βήμα 5
Συνδυάστε όλα τα υλικά, σεζόν με μαγιονέζα, ανακατέψτε τη σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα και τρίψτε το τυρί στην κορυφή και σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.
