Τα ξινά κεφτεδάκια είναι τούρκικο πιάτο. Λεπτή, νόστιμη, σούπα ή κεφτεδάκια με σάλτσα. Αυτό το πιάτο θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια κιμά
- - 50 γραμμάρια κρεμμύδια
- - 3 πατάτες
- - 1 καρότο
- - 1 ποτήρι αρακά
- - 2 αυγα
- - 100 γραμμάρια ρυζιού
- - 1/2 λεμόνι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γιαούρτι
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - 1 μάτσο μαϊντανό
- - νερό
- - 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαργαρίνη ή 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε μισό κρεμμύδι, προσθέτουμε αλεσμένο κρέας, βότανα, ωμό ρύζι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και κτυπήστε λίγο.
Βήμα 2
Διαμορφώστε τα κεφτεδάκια ώστε να χωράνε άνετα στο στόμα σας.
Βήμα 3
Πάρτε μια κατσαρόλα και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτήν, ή προσθέστε μαργαρίνη, βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε βραστό νερό σε όλο το μέρος και απλώνουμε τα κεφτεδάκια. Ανακατέψτε αργά καθώς μπορεί να καταρρεύσουν στην αρχή. Και δώστε τους χρόνο να σιγοβράσουν για 10-15 λεπτά.
Βήμα 6
Αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη σάλτσα για τη σούπα. Συνδυάστε το αλεύρι, το γιαούρτι, τον κρόκο και μισό ποτήρι κρύο νερό.
Βήμα 7
Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού και στείλτε τη σάλτσα στη σούπα.
Βήμα 8
Προσθέστε αρακά και ψιλοκομμένα βότανα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν.
