Τα φινλανδικά "ξινά" κέικ σίκαλης θα προσελκύσουν όσους αγαπούν προϊόντα όπως το τυρί cottage και το κεφίρ. Αυτή η λιχουδιά έχει ευχάριστη ξινή γεύση και μάλλον απαλή υφή.
Είναι απαραίτητο
- - τυρί cottage - 250 g
- - κεφίρ - 100 ml.
- - αλεύρι σίκαλης - 300 g
- - μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- - σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα χαλαρό μπολ: μέλι, ηλιέλαιο και κεφίρ. Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα, κατά προτίμηση με ένα χτυπητήρι. Βάλτε το τυρί cottage που είχε προηγουμένως σκουπιστεί από κόσκινο εκεί, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λιπαρά.
Βήμα 2
Πάρτε ένα άλλο χαλαρό μπολ και τοποθετήστε το αλάτι, μαγειρική σόδα και αλεύρι σε αυτό. Ανακατέψτε σωστά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το μείγμα ξηρού αλευριού στη μάζα του τυριού cottage και του κεφίρ σε διάφορα βήματα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια ζύμη που κολλάει ελαφρώς στα χέρια σας. Διαμορφώστε το σε σφαιρικό σχήμα, στη συνέχεια τυλίξτε το με πλαστικό ή μεμβράνη και βάλτε το στο κρύο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη με επαρκή ποσότητα αλευριού σε ένα στρώμα, του οποίου το πάχος είναι περίπου 1, 5 εκατοστά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό λαιμό για να κόψετε τα κέικ από αυτό. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να τα κάνετε απολύτως σε οποιοδήποτε σχήμα.
Βήμα 5
Στα σχήματα που προκύπτουν, κάντε προσεκτικά τρυπήματα με ένα πιρούνι. Σε αυτήν τη μορφή, τοποθετήστε το πιάτο σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 6
Στο φούρνο, προθερμαίνετε, στείλτε το πιάτο για ψήσιμο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Φινλανδικά "ξινά" κέικ σίκαλης είναι έτοιμα!
