Το να φτιάχνετε ένα Πασχαλινό κέικ με τα χέρια σας είναι μια υπεύθυνη και έντιμη επιχείρηση, επειδή παρουσία έτοιμων αρτοσκευασμάτων σε μοντέρνα καταστήματα, λίγες νοικοκυρές αποφασίζουν να αφιερώσουν χρόνο στην επίπονη μαγειρική. Ωστόσο, το εορταστικό ψωμί, που δημιουργήθηκε για το Πάσχα από τα χέρια μιας φροντίδας οικοδέσποινα, δεν μπορεί ποτέ να συγκριθεί με το αγορασμένο. Μεταξύ των παραδοσιακών συνταγών ψησίματος που είναι κατάλληλες ακόμη και για αρχάριους μάγειρες είναι το Πασχαλινό κέικ στα Φινλανδικά, μια κύρια τάξη θα σας βοηθήσει να το αντιμετωπίσετε χωρίς προβλήματα.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι (250 γραμμάρια)
- - συμπιεσμένη μαγιά (20 γραμμάρια) ·
- - γάλα (70 ml) ·
- - εκλεπτυσμένο πορτοκαλί ή κίτρινο (180 γραμμάρια)
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη (0,5 φλιτζάνια)
- - πορτοκαλί (1 τεμ.)
- - βούτυρο (100 γραμμάρια)
- - αυγά (2 τεμ.)
- - ελαφρές σταφίδες και ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή (χούφτα) ·
- - εκχύλισμα βανίλιας ή ζάχαρη βανίλιας (1 ή 2 κουταλάκια του γλυκού, αντίστοιχα).
Οδηγίες
Βήμα 1
Φινλανδική συνταγή κέικ Πάσχα
Ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε συμπιεσμένη μαγιά και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και περιμένετε 25 λεπτά για να προετοιμάσετε τη φινλανδική ζύμη του Πάσχα.
Βήμα 2
Αλέστε τη φλούδα πορτοκαλιού και συνδυάστε με την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 3
Πιέστε το χυμό πορτοκάλι και ρίξτε τις σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα.
Βήμα 4
Προσθέστε ψιλοκομμένη χρωματισμένη ζάχαρη και βανιλίνη σε ένα μπολ ωμά αυγά.
Βήμα 5
Χτυπάμε την προκύπτουσα μάζα με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει και μετά προσθέτουμε αλεύρι σίτου σε μικρές μερίδες με συνεχή ανάδευση.
Βήμα 6
Ανακατέψτε τη μάζα του αυγού με τη ζύμη και προσθέστε το βούτυρο. Τοποθετήστε το κέικ του Πάσχα σε ένα ζεστό μέρος για 40-60 λεπτά.
Βήμα 7
Βάζουμε τα ζαχαρωμένα φρούτα και τις σταφίδες από το μπολ με χυμό, προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Βήμα 8
Εισάγετε τις σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα στο κομμάτι εργασίας, περιμένετε 40-60 λεπτά. Καλύψτε τα πιάτα με μεμβράνη και ψύξτε για 6 ώρες.
Βήμα 9
Ρίχνουμε την τελική ζύμη σε ένα καλούπι πολλαπλών κουζινών.
Βήμα 10
Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Γιαούρτι" και περιμένετε 25 λεπτά. Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε το φινλανδικό Πασχαλινό κέικ στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 45 λεπτά. Ανάλογα με την ισχύ των οικιακών συσκευών, ο χρόνος ψησίματος του ψωμιού διακοπών μπορεί να κυμαίνεται.
Βήμα 11
Το Πασχαλινό κέικ, η φωτογραφία του οποίου βλέπετε, είναι αρωματικό, πλούσιο και τρυφερό. Όταν μαγειρεύονται, τα ψημένα προϊόντα αποπνέουν υπέροχο άρωμα, με ελαφριά νότες εσπεριδοειδών, που συμπληρώνεται από το άρωμα της βανίλιας.
