Η τούρτα ποδοσφαίρου είναι μια πρωτότυπη και νόστιμη έκπληξη για οποιονδήποτε λάτρη αυτού του αθλήματος, είτε πρόκειται για μικρό αγόρι ή για ενήλικες. Χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία του κέικ, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο και τον χρόνο που αφιερώνεται.
Συστατικά:
Για κέικ:
αλεύρι - 1 ποτήρι
ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 15%) - 1 ποτήρι
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 ποτήρι
αυγό κοτόπουλου - 2 κομμάτια
σκόνη κακάου - 2 κουταλιές της σούπας
σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
Για το επίπεδο:
ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 15%) - 350 γραμμάρια
ζελατίνη - 10 γραμμάρια
ζάχαρη - 1 ποτήρι
νερό - 10 κουταλιές της σούπας
βανιλίνη - 1 φακελάκι
Για την κρέμα:
Ξινή κρέμα (15% λίπος) - 1 ποτήρι
ζάχαρη - ½ κουταλάκι του γλυκού
Για μαστίχες φιγούρες:
marshmallows - 150 γραμμάρια
βούτυρο - 100 γραμμάρια
ζάχαρη άχνη - 300 γραμμάρια
λευκή σοκολάτα γάλακτος - 50 γραμμάρια
νερό - 1,5 κουταλιές της σούπας
χρωματισμοί τροφίμων
Απαραίτητα υλικά:
χαρτί - 1 φύλλο
προσκολλημένη ταινία
οδοντογλυφίδες - πολλά κομμάτια
Παρασκευή
- Πρώτα, ξεκινήστε κάνοντας το γέμισμα. Βυθίστε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό για 10 λεπτά, έως ότου οι κρύσταλλοι διογκωθούν. Τοποθετήστε το στη σόμπα και αναδεύοντας συνεχώς, περιμένετε έως ότου οι κόκκοι διογκωθούν εντελώς.
- Σε ένα βαθύ δοχείο, αναμίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ξινή κρέμα. Αναδεύοντας, προσθέστε μικρές μερίδες ζελατίνης στο μείγμα.
- Τοποθετήστε πλαστικό περιτύλιγμα στο κάτω μέρος του ταψιού. Ρίξτε το μείγμα πλήρωσης, ισοπεδώστε την επιφάνεια με σπάτουλα ή κουτάλι. Τοποθετήστε το καλούπι στο ψυγείο για 4-5 ώρες.
- Προετοιμάστε τη ζύμη αυτή τη στιγμή. Η συνταγή είναι πολύ απλή. Ανακατέψτε τα αυγά κοτόπουλου και την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα δοχείο, χτυπήστε τα με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε ξανά το μείγμα. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με σόδα, κακάο, προσθέστε στη ζύμη και ανακατέψτε - βεβαιωθείτε ότι δεν παραμένουν κομμάτια στη ζύμη. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι, ρίξτε τη ζύμη και σφίξτε το με μια σπάτουλα έτσι ώστε η επιφάνεια να είναι ομοιόμορφη. Ψήνουμε την κρούστα σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 170 βαθμούς Κελσίου για μισή ώρα.
- Τώρα ήρθε η ώρα να πάρετε μια γλυκιά ξινή κρέμα. Συνδυάστε ξινή κρέμα και ζάχαρη σε ένα μπολ, αλέστε τα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- Ήταν η σειρά μιας δύσκολης σκηνής - η προετοιμασία της μαστίχας. Τρίψτε κομμάτια marshmallows, βάλτε τα σε μεταλλικό δοχείο και καλύψτε με νερό. Λιώστε τα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη άχνη στην προκύπτουσα μάζα. Τώρα πρέπει να ζυμώσετε τη μαστίχα μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα δάχτυλά σας. Μόλις η μάζα μαστίχας γίνει αρκετά πυκνή, τυλίξτε την σε ένα κομμάτι φιλμ και αφήστε το να ξεκουραστεί.
- Ξεκινήστε να κάνετε γκολ και σημάδια για το γήπεδο ποδοσφαίρου. Σπάστε μια ράβδο από λευκή σοκολάτα γάλακτος σε φέτες, τοποθετήστε σε μια σφικτή πλαστική σακούλα και τοποθετήστε σε προθερμασμένο νερό. Κρατήστε τη σακούλα σε νερό μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Σχεδιάστε έναν στόχο ποδοσφαίρου του απαιτούμενου μεγέθους σε ένα κομμάτι χαρτί, καλύψτε το σχέδιο με επικολλημένο φιλμ στην κορυφή. Κόψτε τη γωνία της πλαστικής σακούλας για να φτιάξετε μια σακούλα σωληνώσεων. Πιέστε προσεκτικά τη σοκολάτα στο σχέδιο, εντοπίστε το περίγραμμα του γηπέδου ποδοσφαίρου. Λυγίστε ελαφρώς την κορυφή για να διατηρήσετε τη δομή ογκώδη. Τοποθετήστε την πύλη στον καταψύκτη για περίπου 15-20 λεπτά. Χρησιμοποιήστε την ίδια μέθοδο για να ευθυγραμμίσετε το γήπεδο ποδοσφαίρου από τη λιωμένη σοκολάτα.
- Επιπλέον, όταν το κέικ είναι έτοιμο, πρέπει να το αφαιρέσετε από το καλούπι και να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να το κάνετε ορθογώνιο, σαν ένα πραγματικό γήπεδο ποδοσφαίρου, κόβοντας τις ανώμαλες άκρες. Το τελικό κέικ πρέπει να κοπεί στα μισά και οι φέτες να λιπαίνονται με ξινή κρέμα. Αφήστε τη βάση να μουλιάσει.
- Τώρα μαζεύουμε το κέικ: βάζουμε το κατεψυγμένο ζελατινώδες γέμισμα στο κάτω μισό, καλύπτουμε την κορυφή με το δεύτερο μισό του κέικ.
- Με μαλακό βούτυρο, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα μαγειρέματος για να βουρτσίζετε την κορυφή και τις πλευρές του ποδοσφαίρου. Το στρώμα λαδιού πρέπει να είναι αρκετά παχύ! Τοποθετήστε το προϊόν στο ψυγείο για να παγώσετε το λάδι.
- Στη συνέχεια, πρέπει να χαράξετε τις φιγούρες των ποδοσφαιριστών. Χωρίστε τη μαστίχα σε διάφορα μέρη. Σε ένα - το μεγαλύτερο - προσθέστε πράσινη βαφή, ξεδιπλώστε τη μάζα με έναν πλάστη έτσι ώστε να επιτευχθεί ένα στρώμα πάχους περίπου 3 χιλιοστών. Καλύψτε το γήπεδο ποδοσφαίρου μαζί τους.
- Από ένα ακόμη κομμάτι μαστίχας, το οποίο παραμένει λευκό, διαμορφώστε την μπάλα, τα κεφάλια, τα χέρια και τα πόδια των παικτών. Από την υπόλοιπη μάζα, φτιάξτε εξαρτήματα για τις φιγούρες. Συνδέστε τα μέρη των ανδρών με οδοντογλυφίδες. Σκεφτείτε πώς θα μοιάζει κάθε τύπος και ολόκληρη η ομάδα. Φαίνεται ότι υπάρχει ένας τεταμένος διαγωνισμός για το κύπελλο στο γήπεδο;
- Τώρα ήρθε η ώρα να αρχίσετε να διακοσμείτε το κέικ. Τοποθετήστε σημάδια λευκής σοκολάτας στο πράσινο γήπεδο, ορίστε το στόχο, τις φιγούρες των αθλητών και μια μπάλα ποδοσφαίρου. Όταν το προϊόν φαίνεται ολοκληρωμένο, μπορεί να σερβιριστεί! Αποδείχθηκε πραγματικό αριστούργημα, έτσι δεν είναι;
