Θα χρειαστούν αρκετές ώρες για να φτιάξετε ένα κέικ μπάλα ποδοσφαίρου. Ωστόσο, ένα τέτοιο επιδόρπιο θα είναι ένα υπέροχο δώρο γενεθλίων για έναν νεαρό αθλητή ή ένα είδος ανταμοιβής για τα πρώτα αθλητικά επιτεύγματα.
Προϊόντα που απαιτούνται για την παρασκευή επιδόρπιο
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη:
- 400 γραμμάρια αλεύρι σίτου, - 325 g βούτυρο, - 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα, - 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, - 7 αυγά κοτόπουλου, - 50 ml γάλακτος.
Για να προετοιμάσετε την κρέμα:
- 75 γραμμάρια βούτυρο, - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κακάο, - 155 g ζάχαρης άχνη.
Για να προετοιμάσετε τα marzipans:
- 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα, - 250 γραμμάρια ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κακάο, -2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό.
Η κατασκευή ενός κέικ μπάλας ποδοσφαίρου απαιτεί ημισφαιρικό σχήμα. Ένα ανθεκτικό στη θερμότητα γυάλινο ταψί είναι ιδανικό για το ψήσιμο της ζύμης.
Συνταγή κέικ μπάλα ποδοσφαίρου
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με κοκκοποιημένη ζάχαρη έως ότου ληφθεί μια ελαφριά κίτρινη μάζα. Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου ένα προς ένα στη μάζα. Το αλεύρι σίτου κοσκινίζεται δύο φορές μέσω ενός λεπτού κόσκινου και προστίθεται στο μείγμα αυγού-ελαίου. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτουμε ψιλοκομμένα αμύγδαλα και γάλα στα υλικά.
Η τελική ζύμη πρέπει να έχει ομοιόμορφη συνοχή. Το ημισφαιρικό σχήμα είναι λιπανμένο με βούτυρο ή επενδεδυμένο με ένα φύλλο περγαμηνής. Η ζύμη απλώνεται σε καλούπι, το οποίο πρέπει να ανακινείται έντονα πολλές φορές. Η επιφάνεια της ζύμης ισοπεδώνεται και μια μικρή κατάθλιψη γίνεται στο κεντρικό τμήμα.
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 170 ° C και το καλούπι στέλνεται στο μεσαίο επίπεδο. Το ψήσιμο της ζύμης θα διαρκέσει περίπου 1,5 ώρες. Η τελική ζύμη αφαιρείται από το φούρνο και αφήνεται να κρυώσει χωρίς να την αφαιρέσετε από το καλούπι.
Τα αμύγδαλα βυθίζονται σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά και απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι. Ξεφλουδίστε τα καρύδια. Στη συνέχεια, τα αμύγδαλα ψήνονται για 10 λεπτά σε ένα ξηρό τηγάνι. Συνιστάται να ανακατεύετε συνεχώς τα καρύδια έτσι ώστε να μην καίγονται. Τα ψημένα αμύγδαλα αλέθονται σε αλεύρι.
Το σιρόπι πρέπει να βράσει από νερό και πρέπει να προστεθεί ζάχαρη και αλεύρι αμυγδάλου. Η μάζα θερμαίνεται για 3-4 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε. Η ψυχθείσα μάζα συνθλίβεται με ένα μπλέντερ βύθισης. Το 1/3 της μάζας μεταφέρεται σε άλλο δοχείο. Προστίθεται κακάο σε αυτό. Το προετοιμασμένο αμυγδαλωτό λευκής και σοκολάτας είναι τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα.
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε την κρέμα. Το κακάο αναδεύεται σε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βραστό νερό. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη άχνη και κακάο. Η ψύχεται ζύμη απομακρύνεται από το καλούπι και κόβεται σε 3 οριζόντιες στρώσεις. Τα στρώματα επικαλύπτονται με κρέμα και συνδυάζονται. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε φρέσκα φρούτα, όπως ροδάκινο, μεταξύ των στρωμάτων.
Η υπόλοιπη κρέμα εφαρμόζεται στην κορυφή της σφαίρας. Λευκό και σοκολάτα αμυγδαλωτού τυλίγονται με πλάστη και κόβονται εξάγωνα από αυτά, τα οποία τοποθετούνται στην επιφάνεια του κέικ. Για να αποφύγετε το στέγνωμα του αμυγδαλωτού, καλύψτε το κέικ μπάλας ποδοσφαίρου με ένα υγρό πανί πριν το σερβίρετε.
