Τα γλυκά κέικ μπορούν να σας εκπλήξουν ευχάριστα όχι μόνο με τη γεύση τους, αλλά και με την αρχική τους εμφάνιση. Ο σύζυγος ή ο γιος σας μπορεί να τους αρέσει το αυθεντικό κέικ ποδοσφαίρου - μπορείτε να το παραγγείλετε στο αρτοποιείο ή, εάν έχετε κάποιες γαστρονομικές δεξιότητες, να το κάνετε μόνοι σας.
Κέικ - μπάλα ποδοσφαίρου από κέικ γιαουρτιού
Θα χρειαστείτε:
- 150 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού
- 3 αυγά
- 300 g ζάχαρης
- 450 γραμμάρια αλεύρι
- 150 γραμμάρια φυτικού ελαίου
- μια τσάντα μαγιάς.
- 150 g καρυδιών ή φουντουκιών.
- 200 γραμμάρια πάστας σοκολάτας
- 50 g πράσινης μάζας αμυγδαλωτού ·
- 100 γραμμάρια μάζας αμυγδαλωτού με μαύρο και άσπρο χρώμα
Ένα παρόμοιο κέικ μπορεί να φτιαχτεί από ζύμη μπισκότων.
Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη βάση για το κέικ με τη μορφή κρούστας. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη και γιαούρτι εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα, μετά προσθέστε μαγιά και αλεύρι, ρίξτε σε φυτικό λάδι. ανακατεύουμε όλα τα συστατικά έως ότου η ζύμη να είναι ομοιογενής. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει για μια ώρα. Στη συνέχεια, λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό και μαγειρέψτε την κρούστα στο φούρνο για μισή ώρα.
Ψύξτε το τελικό κέικ. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρύδια. Προσθέστε τα στην κρούστα μαζί με τη σοκολάτα. Αλέστε τα πάντα μαζί για να πάρετε μια μάζα. Καλύψτε ένα στρογγυλό μπολ με μεμβράνη προσκόλλησης και βάλτε την έτοιμη μάζα σε αυτό για να σχηματίσει ένα ημισφαίριο - τη βάση της μελλοντικής μπάλας. βάλτε το κέικ στο ψυγείο για μια ώρα. Εν τω μεταξύ, ασχοληθείτε με τις διακοσμήσεις σας. Κυλήστε το μαύρο και άσπρο αμυγδαλόπανο και κόψτε σε συμμετρικά πεντάγωνα. Κόψτε το γρασίδι από μια λωρίδα πράσινου αμυγδαλωτού. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το ψυγείο και καλύψτε με τα πεντάγωνα αμυγδαλωτού σε μοτίβο σκακιέρας. Στο κάτω μέρος του κέικ, συνδέστε το πράσινο βότανο αμυγδαλωτού. Σερβίρετε επιδόρπιο με τσάι και καφέ.
Κέικ σε σχήμα μπάλας με μους σοκολάτας
Θα χρειαστείτε:
- 100 g λευκής σοκολάτας
- 300 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 800 ml κρέμας
- 8 αυγά
- 300 g ζάχαρης
-100 γραμμάρια αλεύρι
- 30 g ξηρού κακάου
- μια πρέζα βανιλίνης
- 1/4 κουτ άγαρ άγαρ.
Ξεκινήστε με το ψήσιμο της εξωτερικής βάσης κέικ. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης εκεί και αλέστε τα λευκά. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, προσθέτοντας κακάο στο δεύτερο. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 7 λεπτά. Ψύξτε τα κέικ. Προετοιμάστε 2 στένσιλ - ένα εξάγωνο και ένα πεντάγωνο με συμμετρικές πλευρές. Κόψτε ένα κομμάτι μαύρου κέικ πάνω από το στένσιλ του πενταγώνου και πολλά ασπρόμαυρα κομμάτια κατά μήκος του εξαγώνου. Πάρτε ένα στρογγυλό μπολ με διάμετρο περίπου 15 cm. Καλύψτε το με μεμβράνη. Τοποθετήστε ένα πεντάγωνο στο κάτω μέρος του μπολ στο κέντρο και συμπληρώστε το στις πλευρές με εξάγωνα διαφορετικών χρωμάτων για να ταιριάζει με το χρώμα της μπάλας ποδοσφαίρου.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σοκολάτα αντί για κακάο στη ζύμη.
Για να φτιάξετε μους σοκολάτας, χτυπήστε την κρέμα σε έναν πυκνό αφρό με ένα μίξερ, προσθέτοντας 100 g ζάχαρης και βανιλίνης. Λιώστε τη σοκολάτα, σκούρα και λευκά ξεχωριστά. Ανακατέψτε το ένα τέταρτο της κρέμας με λευκό, το υπόλοιπο με μαύρη σοκολάτα. Γεμίστε το μπολ με τα κέικ που έχουν ήδη τοποθετηθεί στο κάτω μέρος με ένα στρώμα σκοτεινού μους και στη συνέχεια με ένα στρώμα φωτός. Βάλτε το κέικ στο κρύο για μια ώρα.
Διαλύστε την υπόλοιπη ζάχαρη σε μισό ποτήρι ζεστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το άγαρ-άγαρ στο ίδιο μέρος. Αφαιρέστε το κέικ από το ψυγείο, αφαιρέστε το προσεκτικά από το μπολ και αφαιρέστε το φιλμ. Καλύψτε το με σιρόπι άγαρ-αγάρ, περιμένετε να σκληρύνει το σιρόπι και σερβίρετε.
