Το καλοκαίρι είναι η ώρα για πικνίκ, συναντήσεις με φίλους. Για να κάνετε το πικνίκ υπέροχο, θα πρέπει να πάρετε μαζί σας ένα υπέροχο σνακ φτιαγμένο από γλυκόξινα αγγούρια Ταιριάζει καλά με κεμπάπ και, φυσικά, με δυνατά ποτά.
Είναι απαραίτητο
- - αγγούρι - 1 κιλό
- - πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας
- - σκόρδο - 3 σκελίδες
- - σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας
- - σάλτσα σόγιας - 50-60 ml
- - φυτικό λάδι - για γεύση.
- - πόσιμο νερό - 1 λίτρο
- - ζάχαρη - 3 κύβους
- - ξύδι ρυζιού - 3 κουταλιές της σούπας
- - σάλτσα τσίλι - 3 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας και 2 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα αγγούρια σε τρεχούμενο νερό και κόψτε τα άκρα και στις δύο πλευρές. Χρησιμοποιήστε δύο μπαστούνια για σωστή κοπή. Βάλτε τα κατά μήκος του αγγουριού και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε λοξά τομές. Στη συνέχεια, γυρίστε το λαχανικό με τις φέτες και επαναλάβετε τα βήματα. Μπορείτε να αφήσετε το αγγούρι κόβοντας μόνο μία πλευρά.
Βήμα 2
Τοποθετήστε όλα τα αγγούρια σε ένα βαθύ μπολ. Πασπαλίστε με αλάτι, χρησιμοποιήστε μια μερίδα τριών κουταλιών επιδόρπιο. Καλύψτε τα πιάτα με αγγούρια, ανακινήστε καλά. Αφήστε το φαγητό να σταθεί για να αφήσει το χυμό να ξεχωρίσει.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε τους σπόρους σουσαμιού, θερμάνετε τους σε ένα καθαρό καυτό τηγάνι. Στη συνέχεια αλέστε τους σπόρους σε γουδί. Ξεφλουδίστε τα γαρίφαλα σκόρδου. Τρίψτε το καθένα με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού και κόψτε το.
Βήμα 4
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το σκόρδο, την πάπρικα, το σουσάμι και τη σάλτσα τσίλι. Βάλτε αυτό το μείγμα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Αφαιρέστε αμέσως τη θερμότητα.
Βήμα 5
Στραγγίξτε την άλμη από το δοχείο με αγγούρια, πιέστε τα λαχανικά. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να ρέει ένα μικρό υγρό από τα αγγούρια. Στη συνέχεια γεμίστε τα με καρυκεύματα.
Βήμα 6
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ζεστάνετε ένα λίτρο νερό σε βρασμό, προσθέστε το υπόλοιπο αλάτι και σάλτσα σόγιας. Μην ξεχάσετε τους κύβους ζάχαρης και το ξύδι, ζεστάνετε τα πάντα μαζί. Ρίχνουμε αγγούρια με ζεστό άλμη. Το κρύο φαγητό μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ως σνακ.
