Το Uzi είναι αραβικό πιάτο. Είναι ένας συνδυασμός ρυζιού και αρνιού, τυλιγμένο σε ζύμη. Αποδεικνύεται πολύ ασυνήθιστο, νόστιμο, ικανοποιητικό. Σε όλους θα το αρέσει.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φλιτζάνια ρύζι
- - 1 ποτήρι αρακά
- - 150 γραμμάρια αρνιού
- - 150 g κιμά αρνιού
- - 200 γραμμάρια μανιταριών
- - 1/2 κουτ. γαρύφαλλο
- - αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, βυθίστε το ρύζι σε ζεστό και ελαφρώς αλατισμένο νερό για περίπου 1-1,5 ώρες.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρέας και τα μανιτάρια. Τηγανίστε το κρέας σε φυτικό λάδι, προσθέστε μανιτάρια και σκελίδες. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε αρακά, πλυμένο ρύζι και αλάτι για γεύση. Γεμίστε τα πάντα με νερό, ώστε να καλυφθεί η μάζα. Αφήστε να βράσει, ανακατέψτε καλά, καλύψτε και βάλτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45-50 λεπτά, μην ανοίξετε το καπάκι κατά το μαγείρεμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε απαλά και καλά και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 4
Κόψτε τα φιστίκια στα μισά και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
Βήμα 5
Βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι όπου τηγανίζονται τα φιστίκια, σεζόν με 1/4 κουταλάκι του γλυκού. γαρύφαλλα και αλάτι για γεύση. Τηγανίζουμε και ανακατεύουμε καλά τον κιμά με τα φιστίκια.
Βήμα 6
Κόψτε τη ζύμη filo σε τετράγωνα και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας στο κάτω μέρος. κιμά με φιστίκια, στη συνέχεια ρύζι και τυλίξτε τα πάντα σε ένα φάκελο.
Βήμα 7
Αναποδογυρίστε και τοποθετήστε το σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή. Βουρτσίστε τον κρόκο του αυγού και πασπαλίστε με σουσάμι.
Βήμα 8
Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 15-20 λεπτά. Σερβίρετε με γιαούρτι και σαλάτα λαχανικών.
