Αν θέλετε να ζεσταθείτε μια παγωμένη ημέρα και ταυτόχρονα να απολαύσετε ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε αρνί με πατάτες και μανιτάρια στρειδιών. Η συνταγή είναι πολύ απλή και ο χρόνος μαγειρέματος είναι μόνο 45 λεπτά.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 4 άτομα:
- - 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- - Ένα μεσαίου μεγέθους πόδι αρνιού, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
- - 8 μανιτάρια στρειδιών
- - 1 ντομάτα
- - μισό κόκκινο πιπέρι
- - κρεμμύδι
- - 600 ml ζωμού κρέατος ή κοτόπουλου.
- - Δάφνη;
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - μερικά κλαδάκια μαϊντανό?
- - άλας;
- - αλεσμένο γλυκό πιπέρι
- - ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το κρεμμύδι, την ντομάτα και το πιπέρι, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Τρίψτε το σκόρδο και το μαϊντανό σε γουδί. Προσθέστε τα στο τηγάνι και το αλάτι. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 2
Αυξήστε τη φωτιά και βάλτε τα κομμάτια του αρνιού στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, έτσι ώστε το κρέας να ροδίζει ελαφρώς. Βάζουμε το αρνί σε ένα πιάτο και στέλνουμε τα μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια στο τηγάνι. Όπως το αρνί, τα τηγανίζουμε για μερικά λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε από το τηγάνι.
Βήμα 3
Βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε μεσαία κομμάτια σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά, ανακατεύουμε και αρωματίζουμε με μια μικρή ποσότητα κόκκινου πιπεριού. Γεμίστε τις πατάτες με ζωμό, προσθέστε το δάφνη. Μόλις βράσει ο ζωμός, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τις πατάτες για 10-12 λεπτά.
Βήμα 4
Βάζουμε κομμάτια αρνιού σε ένα τηγάνι, σιγοβράζουμε όλα για 15 λεπτά. Βάλτε τα μανιτάρια στρειδιών στο κέντρο της κατσαρόλας και σερβίρετε το πιάτο ζεστό.
